Поиск по тегам: ресторанный бизнес
О причинах проблем, возникших у российских рестораторов
Российские рестораны столкнулись с трудностями с поставками продуктов. Речь идет об овощах, салатах, рыбе, соусах и сиропах «Мы видим перебои в поставках разных категорий товаров, в основном ингредиентов — соусов, сиропов, пасты. Они важные части блюд, без некоторых ингредиентов не обойтись» , — рассказали в одной из сетей кофеен. Представители отрасли называют несколько причин возникших у рестораторов проблем. В частности, ряд товаров перестал поставляться в принципе, на другие выдвигаются особые...
Как московские рестораны отдали дань ушедшему «Макдоналдсу»
Рестораторы подготовили специальные меню фастфуда, посвятив тематические предложения американской корпорации, временно приостановившей работу в России Так, рыбный ресторан «Рыба моя Market» предлагает попробовать собственную альтернативу «Филе-О-Фиш» — бургер с рыбой. Повара «Шоколадницы» разработали целое меню Shoko Go, в которое вошли чизбургер, фрешбургер и тосты с ветчиной и сыром. Отдельное меню сделал и бар Underdog, на время поменявший свое название на Underdonald's. В кафе PIMS вспомнить...
Как Россия отвечает на бегство иностранных компаний
Иностранные компании хотят вести бизнес в России, но боятся западное руководство. Москва ищет новых партнеров По мнению заместителя председателя Совета безопасности России Дмитрия Медведева, западные компании, которые приостановили работу в нашей стране, вернутся. Об этом он заявил в интервью RT. «Конечно, вернутся. Вопрос в том, когда и с какими потерями» , — сказал зампред Совбеза РФ. Чтобы защитить права и доходы российских сотрудников иностранных компаний в Минэкономразвития разработало законопроект...
Где найти заведение «pet-friendly»
Специально для тех, кто не хочет расставаться с питомцем, существует формат так называемых кафе «pet-friendly», где пушистейшим будут только рады С наступлением весны хочется как можно больше времени проводить со своим четвероногим другом, ведь гулять по улицам города стало гораздо приятнее. А ещё неплохо бы заглянуть по пути через какое-нибудь заведение, взять чашечку кофе и немного отдохнуть. Однако далеко не все кафе и рестораны рады видеть посетителей с животными, поэтому маршрут прогулки приходится...
Откроются ли летние веранды в Москве
Столичные заведения будут ждать потепления, чтобы избежать дополнительных расходов на содержание веранды и охрану Традиционно сезон летних веранд в Москве стартует 1 апреля. По словам омбудсмена в сфере ресторанного бизнеса столицы Сергея Миронова, владельцы заведений ждут, когда сойдёт снег. «Чтобы разобрать большое летнее кафе, необходимо около 600 тысяч рублей, чтобы собрать — до 800 тысяч. Но без летних веранд рестораны в летнее время не смогут нормально функционировать», — сказал РИА Новости...
Шеф-повара и рестораторы в поисках российской продукции!
11-12 апреля Некоммерческая Ассоциация «Сообщество шеф-поваров «Шефс Тим» (Команда шефов) проведет в Москве “Chefs Team Forum. В России — есть!” в формате интенсива с представителями отрасли Тематические блоки форума: МЕРЫ ПОДДЕРЖКИ : Разговор о мерах поддержки предпринимателей ИНСТРУМЕНТЫ : Лекции об инструментах успешной работы в новых условиях рынка ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ : Мастер-классы на локальной российской продукции и идеи для обновления меню «Мы не потеряли ни фуд-косте, ни в качестве, когда...
Правительство Москвы предложило поддержать бизнес
В правительстве Москвы предложили программу смягчения контрольно-надзорных требований к бизнесу, которая позволит компаниям сэкономить до 1,5 трлн руб. в год. Об этом говорится в письме мэра Сергея Собянина премьер-министру Михаилу Мишустину Предложенная Москвой «регуляторная гильотина» состоит из 10 блоков: труд, автотранспорт, общепит, школы, санэпид, пищевое производство, склады, туризм, пожарная безопасность, антитеррор.Наибольшую выгоду для бизнеса может принести отмена избыточных требований...
Перспективы турецкого и бразильского общепита в России
Федеральный Союз торговых центров ведет переговоры с ритейлерами из Бразилии, Турции, Индии и Китая об открытии магазинов, кафе и ресторанов в российских торговых центрах Глава Союза Булат Шакиров рассказал, что онлайн-переговоры с турецкой сетью быстрого питания Chitir Chicken уже привели к определенным результатам, первые рестораны этого бренда могут появиться в России в мае. Этот бренд представлен в 17 странах мира. Представителей компании ожидают в Москве для обсуждения договоров аренды. В...
О внезапных трудностях и их решениях
Хенрик Винтер, президент ресторанного холдинга «Тигрус», под управлением которого находятся 40 ресторанов и кафе, считает, что текущая ситуация не помешает развитию ресторанного бизнеса, а лишь ускорит импортозамещение и поможет сфокусироваться на поиске новых возможностей и путей развития Хенрик Винтер, «Тигрус»: «Отказ от привычного сначала воспринимается болезненно, затем человек меняет свои привычки и вкусы» – Какими были планы по развитию компании на начало 2022 года и как они изменились...
Столичный ресторатор Алексей Васильчук до конца текущего года намерен открыть сеть ресторанов быстрого питания
Ресторатор Алексей Васильчук планирует открыть сеть ресторанов быстрого питания в Москве до конца текущего года. Он отправил заявку на получение гранта мэра Москвы По словам Васильчука, в мегаполисе откроют десятки заведений общепита под маркой «Рестомаркет». «Мы создаем новые концепции демократичного формата на фудхоллах. Мы хотим развивать именно их, уже некоторые даже начали открывать. Кроме того, мы собираемся развивать нашу сеть фастфуда Hot Dog Bulldog. Сейчас мы постараемся компенсировать...