Результаты поиска:

Поиск по тегам: блюда на гриле


ИнтервьюПетерс Эрвин

«На гриле можно готовить практически все»

Эрвин Петерс по праву считается «мясным маэстро». Он не только готовит шедевральные блюда в ресторане El Gaucho, но и является постоянным экспертом форума «Мясо и рыба» на Международной выставке «ПИР» Эрвин Петерс родился в Вене, поварскую школу мужества проходил в кувейтском пятизведочном отеле. В 1993 году приехал в Москву и с тех пор поставил кухню целого ряда ее известных ресторанов. Нынешнее место работы австрийского шефа — стейк-хаус  El Gaucho на Павелецкой. — Почему вы выбрали ресторан...

Теги

Личный опытДельберг Вячеслав

Барбекю — это особая культура

Сезон барбекю успешно открыт. Барбекю — это и способ приготовления продуктов на жаре тлеющих углей, и название самого блюда, и проведение досуга… Но главное — это особая культура, адепты которой шагу не сделают без полного джентльменского набора: гриля и столика, на который выкладываются рукавицы-прихватки, фольги, решеток, набора для барбекю плюс мешка углей, жидкости для розжига, посуды и бутылочки доброго вина. В России барбекю — вариант, как правило, либо дачный, либо ресторанный...

Теги

1