Результаты поиска:

Поиск по тегам: барная индустрия


Проблемы и рекомендациибарная индустрия

Бар: формула успеха

10 реперных точек открытия питейного заведения 1 КОНЦЕПЦИЯ В начале любого успешного барного проекта было слово… вернее идея! Не деньги, не продукт, не авторские коктейли, а уверенное и внятное решение: что, собственно, вы своим заведением хотите сказать миру. Выдумки и выкрутасы совершенно необязательны — можно скромно решить, что у вас будет уютный местечковый бар. Главное — четко выдержать стиль во всем, начиная от интерьера и заканчивая улыбкой бармена. Бары в России. Инфографика 2 КАРТА...

Теги

Личный опытбарная индустрия

Занять НИШУ

Как открыть винный бар в Ставрополе Есть ли на свете мужество — каждый решает сам… Алиса Тищенкова решилась на авантюру и открыла на ставропольском рынке заведение абсолютно не знакомого местной публике формата — винный бар «То место, где вино, еда и разговоры». Три года назад я переехала в Ставрополь. Встал вопрос, чем заняться. Поскольку я люблю вино, а винных баров в городе на тот момент не было, решила занять эту нишу. Нашла помещение. Моя семья помогла выкупить его в собственность. Любить...


Новостисудебная практика

Прокуратура подтвердила нарушения в Buddha bar

Законники полагают, что заведения могут породить международный конфликт В Тюменской и Кемеровской областях выявили нарушения закона о рекламе и нарушения прав граждан в Buddha bar. Об этом сообщается в сообществе ВК «За отмену Будда Баров!». В Тюмени с 2010 до 2013 года существовал Buddha bar, затем его переименовали в Buddha-чайная. Буддийскую символику убрали. Владелец заведения обещал провести ремонт и сделать кафе европейского стиля. Ресторатор успокаивает активистов: «В настоящее время...


Новостизаконодательство

Из-за алкогольных поправок небольшие бары могут закрыться

Эксперты обнаружили размытые понятия в алкогольном законодательстве Последние изменения в алкогольное законодательство вносились достаточно спешно. Это привело к некоторой нечеткости формулировок и может вызвать проблемы у владельцев небольших питейных заведений, считают аналитики Profibeer. Поправками устанавливается, что розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания допускается только в объектах организации общественного питания, имеющих зал обслуживания...

Теги

РейтингиЕда и пиво

ТОП-10 трендов пива

Неожиданные, смелые и перспективные вкусы пива, которые вошли в моду 1 БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО Появившееся в начале 90-х годов прошлого века безалкогольное пиво становится все популярнее. Причины просты: производители научились делать солодовую шипучку вполне вкусной, потребители стали больше заботиться о своем здоровье, да и рекламировать этот напиток проще, чем традиционные сорта. За первые три месяца 2016 года в России было выпущено 13,3 миллиона литров безалкогольного пива, что на 34,5% больше...


Проблемы и рекомендациикофе

Кофейная миксология: что это такое?

Лучшие российские бариста и эксперты рынка — о кофейной миксологии и создании коктейлей на основе кофе Кофейная миксология — направление в индустрии, которое возводит в центр вкуса именно кофе. Кофе — это не часть коктейля, а основа: он может играть различными нотами, которые бариста подчеркивают дополнительными ингредиентами или оформлением напитка. Михаил Субботин руководитель Moscow Coffee and Tea Expo (в рамках PIR EXPO Russian Hospitality Week) Утром человек забегает в кофейню за тем...

Теги

Проблемы и рекомендациисервис

Что нужно гостю в баре?

Наталья Богатова о том, что должно быть в баре помимо алкоголя 1. ДЕЛИКАТНАЯ КОММУНИКАБЕЛЬНОСТЬ Все чаще в бар приходят по одному и в большинстве случаев надеются на общение. Юные и неопытные бармены и официанты не слишком хороши для бара — у них не хватает жизненного опыта для общения и правильной реакции на нестандартные ситуации. Знание гостей, понимание их интересов и возможность поддержать беседу, не переходя на «запретные» темы (политика, религия и пр.), позволяют сформировать дополнительную...


Новостибарная индустрия

Японские программисты открыли бар с собственной социальной сетью

Специальная программа анализирует предпочтения гостей и дает рекомендации по напиткам LogBar в токийском деловом районе Сибуя от известных программистов-предпринимателей Такуро Ёшида и Такаюки Ямазаки изменил представления о барной индустрии. У входа гостям выдают iPad, который становится основным средством коммуникации в баре. Посетители прописываются в специально разработанном для LogBar приложении, заводят собственный аккаунт в социальной сети этого заведения. Все заказы, общение с барменами...

Теги

Новостисетевые рестораны

«Шашлыкoff» открылся в Казахстане

Сибиряки вышли на международный уровень В Астане открылся первый в этой стране гриль-бар сети «Шашлыкoff». Теперь в сети уже 26 заведений. Новый «Шашлыкофф» открыт по франшизе. Это седьмая франчайзинговая точка новосибирцев. Барбекю – это особая культура Владельцы сети – компания «SRP-group» – планируют открыть в Казахстане несколько заведений по франшизе. Вторая точка в этой стране откроется до конца 2015 года, по информации портала «Франшиза Инфо». Первый гриль-бар открылся в Новосибирске...

Теги

1 2 3 4 5 ... 7