Поиск по тегам: Брадарский Макс
Макс Брадарский: «Нельзя зацикливаться на классике»
Макс Брадарский вошел в Top 15 барменов планеты, по версии Bacardi Pro Flair ‘08. Сегодня сфера его профессиональных интересов — инновации, редкие, необычные, а порой и вовсе неожиданные для коктейлей ингредиенты — Обычно вас представляют как болгарского бармена, хотя вы живете и работаете в России. Как так получилось? — Я родом из Болгарии. Но, честно говоря, даже не знаю болгарского языка. Моя семья переехала в Россию, когда я был совсем маленьким. Паспорт у меня болгарский, и на международных...
Yellow Diaz Flip
Классический смешанный коктейль на основе текилы, который требует строгого соблюдения рецептуры и пропорции составляющих ингредиентов Ингредиенты: Текила - 30 мл Ликер «Адвокат» - 40 мл Сироп Monin «Амаретто» - 2 б. л. Ром темный 21 y.o. - 20 мл Корица молотая - 2 щепотки Сок лайма - 15 мл Метод: shake, strain Украшение: палочка ванили
Russian Afternoon Cobbler
«Я люблю грибной суп и решил сделать сироп на основе бульона из сушеных белых грибов. Использовал его в коктейле, который назвал Mushroom Ball. Потом придумал грибной биттер... Тема очень увлекательная и совершенно логичным образом развивает коктейльную историю» ИНГРЕДИЕНТЫ Виноград - 6−8 шт. Грейпфрут - 1/4 шт. Пророщенная пшеница - 2 б. л. Ликер «Шартрез» - 2 б. л. Ликер малиновый - 30 мл Водка - 40 мл Сироп вишневый - 5 мл Биттер грибной - 4 дэш Метод: muddle, shake, fine strain Украшение:...