Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторанный бизнес,закрытие,Муртов Илья


Проблемы и рекомендацииресторанный бизнес

Один шаг или пропасть? (часть 3)

Путь от Operation до Consulting Илья Муртов , основатель и учредитель ресторанного агентства The Best Solutions, основатель, соучредитель и генеральный директор сети Goodbeef (2009–2019), операционный директор УК «Арпиком» (2005–2008). Вот уже определенное время я активно вовлечен в мир ресторанного консалтинга и обучения. Когда работаешь в Operation, даже не предполагаешь, что ресторанный консалтинг — это такая значимая (даже по российским меркам) отрасль, которая живет и развивается рядом с индустрией...

Теги

Проблемы и рекомендацииресторанный бизнес

Ресторан нерентабелен? (часть 2)

... ремонтные работы нового арендатора. Но это уже совсем другая история. Не моя. Книга Ирины Рубачевой «Почему открываются/закрываются рестораны» Закрытие каждого ресторана, как и его открытие, — тонкий и индивидуальный механизм. Он сопряжен со множеством нюансов и деталей, которые ...

Теги

Проблемы и рекомендацииресторанный бизнес

Ресторан нерентабелен? (часть 1)

... ресторанной) деятельности в данном помещении, необходимо действовать по соответствующему алгоритму (это тоже тема другой статьи). Вариант 3: закрытие бизнеса Ну и третий, наиболее часто встречающийся вариант завершения коммерческой деятельности ресторана — полное прекращение ...

Теги

Проблемы и рекомендацииресторанный бизнес

Открыли… Закрыли...

Можно ли предсказать долгую жизнь ресторану? Илья Муртов , основатель и учредитель ресторанного агентства The Best Solutions, основатель, соучредитель и генеральный директор сети Goodbeef (2009–2019), операционный директор УК «Арпиком» (2005–2008). К сожалению, не все знают, что около 70% открывшихся за последние двадцать лет ресторанов благополучно (а чаще не очень благополучно) закрылись. Значительная же часть выживших была ребрендирована, причем некоторые — по несколько раз. Именно об этих «историях...

Теги

1