Поиск по тегам: ХАССП,гигиена,пищевая безопасность,HACCP
Отчетно-учетные журналы в ресторанах
... для них нет. А вот здесь и уместно вспомнить про Критические Контрольные Точки, про режимы и возможные отклонения и в конечном счете про ХАССП , элементы которого необходимо внедрять. А где ХАССП, там и документирование. А значит, учет, а значит, и журнал. И сколько их может быть,...
ХАССП или СанПин?
... почему предприятиям общественного питания не требуется сертификация по ХАССП В настоящее время на рестораторов обрушился поток предложений ... ... хотим получить на выходе с точки зрения безопасности для потребителя. Пищевая безопасность, или есть ли ХАССП в России Есть заключение неких ...
Пищевая безопасность, или есть ли ХАССП в России
... правила, предписанные стандартом HACCP, получают сертификат соответствия,... ... производства. Выработан стандарт HACCP (ХАССП)/ISO (ИСО)-22000 — международный свод ... ... привести к серьезным последствиям. Пищевая безопасность компании — это ... ... блюд и кулинарных изделий, личная гигиена персонала, гигиена рабочего ...