Былое и… настоящее

Как все это начиналось, расходятся во мнении даже сами отцы-основатели. Одно точно — на дворе стоял 1997 год. Заметьте, предкризисный (впрочем, кто думал о 1998-м). Как живется тем, кто перескочил в XXI век?   Мы вспомним, как все начиналось… В 1997 году ресторанный бизнес переживал определенный подъем, недаром в том же году столичные рестораторы объединились в свою Гильдию. Уже близко было то время, когда целый ряд сначала москвичей, а потом и жителей других городов вдруг...