кофейня |  Октябрь 2016

В «Чашке кофе» начинают рестайлинг

Модернизация сети новосибирских кофеен обойдется в несколько сотен миллионов рублей

В «Чашке кофе» начинают рестайлинг

Новосибирский ресторатор Денис Иванов планирует масштабную модернизацию сети «Чашка кофе». Как сообщает «Коммерсантъ» в нескольких кофейнях в Новосибирске рестайлинг пройдет до конца года. Инвестиции в переоборудование одной точки ресторатор оценил в 20–50 млн рублей. Сейчас в сети 14 заведений.

 

Как сообщил Иванов, в старых заведениях пройдут ремонты, обновление коснется не только интерьеров, но и меню: «Интерьеры станут легче, позитивнее и уютнее. Например, темные цвета сменятся на светлые, обновится посуда, изменится подача некоторых блюд. Тем не менее, нужно понимать, что это не „рестайлинг“, а скорее „апгрейд“. При этом меню будет совершенствоваться как обычно — в зависимости от трендов».

 

Некоторые участники полагают, что заявленный объем инвестиций завышен и за 20 млн рублей можно открыть новую хорошую кофейню. Недоумение вызывает и необходимость столь дорогостоящего обновления в сети с хорошей популярностью и достаточно популярной в городе.

 

Опубликовано:
25/10/2016

Рекомендуем

Новости партнеров

Учебный центр Романа Торощина

Здесь можно получить профессиональное образование и самые актуальные знания о ресторанном бизнесе
Новости партнеров

Ресторан Кококо отпраздновал первый юбилей – 5 лет

Гости насладились иксклюзивными блюдами от 9 знаменитых шеф-поваров, формирующих современную русскую кухню
Новости

Больше контроля

Качество продукции общественного питания нужно жестко контролировать
Новости партнеров

r_keeper в центре культурной жизни Северной столицы

Эффективная работа заведения для комфортного пребывания гостей
Новости

Конгресс рестораторов ТОП-100

28–29 ноября в Москве, в Центре Международной Торговли состоялся Второй Всероссийский конгресс рестораторов «ТОП – 100». Чтобы подвести итоги 2017 года и поделиться своим уникальным опытом приехали более 600 профессионалов ресторанного бизнеса из России, стран СНГ и дальнего зарубежья