кризис |  Август 2016

Падение рынка общественного питания в июне ускорилось до 3,2%

Потребители «истощены» и все реже ходят в рестораны

Падение рынка общественного питания в июне ускорилось до 3,2%

Оборот ресторанов, кафе и баров в России в июне 2016 года составил 107,5 млрд рублей, или 96,8% к аналогичному периоду предыдущего года (минус 3,2%), следует из данных Росстата.

 

В мае 2016 года оборот рынка составил 108,1 млрд руб., или 98,6% к соответствующему периоду предыдущего года (минус 1,4%). Таким образом, по сравнению с динамикой мая падение ускорилось.

 

По итогам первого полугодия оборот ресторанов, баров и кафе сократился на 3,7%, до 615,9 млрд руб. Во втором квартале текущего года — на 2,5%, до 321,1 млрд руб.

 

По итогам 2015 года оборот общественного питания в России сократился на 5,5%, до 1,3 трлн руб. Последний раз рынок общепита в России показывал рост по итогам 2014 года на 1,6% к 2013 году.

 

В первую очередь все эти безрадостные результаты связаны со снижением посещаемости. В первом квартале 2016 года российский индекс потребительского доверия Nielsen упал до рекордно низких значений за всю историю наблюдений — сразу на 11 пунктов, сообщает РБК. Эксперты Nielsen охарактеризовали потребительские возможности россиян как «истощение».

 

Аналитики NPD Group в первом полугодии 2016 года отметили проседание на 14% трафика в традиционных ресторанах. В то же время прирост был отмечен в кофейнях и фастфудах. Количество посещений россиянами этих заведений увеличилось на 4 и 3% соответственно.

 

Опубликовано:
02/08/2016

Рекомендуем

Новости

По фабрикам

Опытные игроки ресторанного бизнеса и начинающие предприниматели стали участниками Рестотура «Фабрика-кухня»
Новости партнеров

Джелатерия Пломбир объединила лидеров индустрии джелато на ПИРе

Осень — не повод отказывать себе в удовольствии сьесть настоящее итальянское джелато!
Новости партнеров

Рестораны child friendly: есть ли смысл?

Сегодня рестораны семейного формата с детским меню и развлекательной программой – одно из самых перспективных направлений, и очень часто даже в не большом заведении встречаются детские и игровые зоны. Стоит ли делать акцент на этом направлении, давайте разбираться
Новости партнеров

Все на TOP-100!

Друзья! Не пропустите одно из главных событий уходящего года! Все новые тренды и лучшие ресторанные идеи, реализованные в этом году, будут представлены на Втором Всероссийском Конгрессе рестораторов
Новости

Сборы увеличатся на 4%

Минэкономразвития предлагает изменить коэффициенты-дефляторы
Новости

Уже не торт

Топиари по-кондитерски