продукты питания |  Август 2016

К 2020 году овощи для ресторанов можно будет выращивать на крышах

В России появятся сити-фермеры

К 2020 году овощи для ресторанов можно будет выращивать на крышах

Авторы «Атласа новых профессий» из центра «Сколково» предполагают, что к 2030 году 57 профессий уйдут в прошлое, зато возникнут 186 новых. Например, в будущем пропадет надобность в лекторах, швеях и лифтерах, зато с изменением технологий выращивания станут востребованы профессии сити-фермера и ГМО-агронома.

 

Впрочем, сити-фермеры должны появиться еще раньше — к 2020 году. Они будут обустраивать и обслуживать агропромышленные хозяйства на крышах многоэтажек и в городских вертикальных фермах. Первая из них открылась в Сингапуре в 2012 году, сейчас их строительство ведется еще как минимум в пяти государствах.

 

В американских мегаполисах уже широко распространены огороды на крышах — в отличие от нашей страны. Возможно, скоро это изменится: до 2020 года остается все меньше времени.  

 

Опубликовано:
30/08/2016

Рекомендуем

Новости партнеров

Найдите идеальное кофейное решение

Nestlé Professional запускает обновленный сайт для бизнеса и профессионалов в сфере общественного питания
Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»
Новости

Как вывести ресторан из ж…есткого кризиса

16 февраля — впервые эксклюзивная Практическая конференция с авторами нашумевших книг об индустрии HoReCa!
Новости

Готовая еда в кризис

Исследования NPD Group