Сергей Шнуров и LavkaLavka откроют ресторан в Петербурге
Известный музыкант накормит жителей и гостей северной столицы блюдами из локальных продуктов.
LavkaLavka откроет «Съедобную Россию»
Совместный проект музыканта Сергея Шнурова и фермерского кооператива LavkaLavka будет запущен в начале декабря, сообщают «Ведомости». Ресторан-бар «КоКоКо» откроется на улице Некрасова, 8. Развивать проект будет жена Шнурова Матильда.
Заведение площадью 200 кв. м сможет принять одновременно 70 гостей. Средний чек без алкоголя составит 1 тыс. рублей. Меню будет включать блюда на основе местных локальных продуктов. Поставками части из них займется LavkaLavka. Кухней ресторана будет руководить шеф-повар Игорь Гришечкин.
Объем инвестиций в проект соучредители не называют, однако, по оценке экспертов, вложения могли составить около $2 тыс. на 1 кв. м, срок окупаемости – 2,5-3 года.
В Петербурге у Сергея Шнурова уже есть одно заведение – бар «Синий Пушкин» на Херсонской улице.
13/11/2012