десерты |  Декабрь 2015

Шоколадный торт

Ореховая паста с какао «Nutella®», намазанная на торт, может служить прекрасной альтернативой шоколадному крему. Это к тому же сэкономит силы и время на готовку

Шоколадный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ


Бисквит

  • Яйцо — 5 шт.
  • Сахар— 125 г
  • Мука — 75 г
  • Какао — 25 г
  • Разрыхлитель — 8 г


Крем

  • Паста ореховая с какао «Nutella®»  — 450 г
  • Сыр маскарпоне — 300 г
  • Сливки 35% — 150 мл
  • Ассорти из ягод — 100 г



ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА

  • В миксере взбить сахар и яйца до густой пышной пены, затем добавить какао, муку и разрыхлитель. Размешать до однородной массы. Залить в форму и запечь. Бисквит выпекать при температуре 160°С от 25 до 30 минут. Остудить.


Крем

  • В миксере взбить пасту ореховую с какао «Nutella®», сыр маскарпоне и сливки до однородной массы. Готовый бисквит разрезать на три круга и смазать полученным кремом. После этого глазировать готовый торт пастой «Nutella®» и украсить свежими ягодами.

 

Опубликовано:
16/12/2015

Рекомендуем

Продукты

Carte D’Or - новая коллекция аутентичных европейских десертов для ваших гостей!

Шеф-повара знают, сколько времени и сил требует приготовление изысканных десертов, которые украшают меню ресторана. Только не с новой коллекцией профессиональных основ Carte D’or!
Продукты

Секреты азиатской кухни от KNORR

Паназиатская кухня — непреходящий тренд. С азиатской линейкой KNORR вы сможете легко приготовить из доступных продуктов аутентичные блюда и удивить гостей новым вок-меню
Продукты

Универсальная овощная приправа Knorr — выбор шеф-поваров №1!*

Почему профессионалы ресторанного бизнеса выбирают универсальную овощную приправу Knorr для своих лучших блюд? На это есть пять причин
Продукты

Рецепт из леса

Непривычные продукты растительного происхождения
Продукты

Легкий майонезный соус SolPro 30%

Майонез тоже может быть частью здорового меню — таково мнение шефов после проработки майонезного соуса Провансаль классический SolPro 30%
Рецепты шефов

Пита-бургер от Карлоса Мартина Репетто

с SolPro 30%, отличной базой для приготовления любого соуса