Результаты поиска:

Поиск по тегам: десерты


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Роллы с фруктами и ореховой пастой Нутелла с добавлением какао

Сезонное блюдо с пастой Нутелла Количество: 4 порции ИНГРЕДИЕНТЫ Для блинчиков Мука — 130 г Яйцо — 1 шт. Соль — 0,3 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. Молоко — 280 мл Для начинки Паста ореховая с какао Нутелла — 60 г Персики консервированные — 4 шт. Киви — 2 шт. Сыр сливочный — 6 ст. л. Малина — 0,5 ст. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Просейте муку в большую миску. Разбейте в муку яйцо, добавьте соль, сахар, растительное масло. Влейте чуть теплое молоко и тщательно перемешайте...


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Кофейные блинчики со сметанным кремом и ореховой пастой Нутелла с добавлением какао

Сезонное блюдо с пастой Нутелла Количество: 6 порций ИНГРЕДИЕНТЫ Для блинчиков Яйцо — 4 шт. Молоко — 3/4 ст. Масло сливочное — 3 ст. л. и еще немного для жарки Кофе, крепко заваренный — 2 ст. л. Ванильный экстракт — 1 ч. л. Мука — 1 ст. Сахар — 3 ст. л. Какао — 2 ст. л. Соль — 1/4 ч. л. Вода газированная — 1/4 ст. Для начинки Паста ореховая с какао Нутелла — 90 г Сметана жирная, некислая — 400 г Сахар — 1 ст. Кофейный ликер или крепко заваренный кофе — 60 мл Экстракт ванильный —...


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Кокосовые оладьи-сэндвичи с ореховой пастой Нутелла с добавлением какао

Сезонное блюдо с пастой Нутелла Количество: 6 порций ИНГРЕДИЕНТЫ Паста ореховая с какао Нутелла — 90 г Бананы спелые — 3 шт. Яйца — 6 шт. Стружка кокосовоая — 150 г Масло растительное для жарки Малина для украшения Мята для украшения ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Бананы разомните вилкой, добавьте слегка взбитые яйца и 50–70 г кокосовой стружки. Слегка взбейте венчиком или лопаткой. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло и поджарьте 10–12 круглых оладий одинакового размера...


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Шоколадные блинчики с вишневым соусом и Нутелла

Вишневый соус в сочетании с пастой Нутелла придают блинчику легкую кислинку вишни и сладкую нотку фундука Количество: 6 порций ИНГРЕДИЕНТЫ Мука пшеничная - 180 г Молоко - 2 стакана Яйцо - 3 шт. Масло сливочное (и еще немного для жарки) - 3 ст. л. Экстракт ванильный - 1 ч. л. Соль - ¼ ч. л. Мед - 2 ст. л. Какао - 1 ст.л. Для подачи: Паста ореховая с какао Нутелла - 90 г Вишня без косточек - 300 г ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Положите вишню и сахар в сотейник, влейте ¾ стакана воды и...


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Оладьи-пирожные с ореховой пастой Нутелла с добавлением какао

Сезонное блюдо с пастой Нутелла Количество: 4 порции ИНГРЕДИЕНТЫ Паста ореховая с какао Нутелла — 60 г Дрожжи: свежие — 10 г или сухие — 5 г Молоко — 2 ст. Мука овсяная — 300–400 г Желтки — 6 шт. Белки — 4 шт. Сахар — 2 ч. л. Соль по вкусу Масло сливочное — 2 ст. л. Клубника для украшения ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Дрожжи разведите в небольшом количестве молока, дайте постоять 10 минут. Смешайте муку с оставшимся молоком, добавьте дрожжи, поставьте в теплое место на 30 минут. Добавьте...


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Блинчики с бананами, взбитыми сливками и ореховой пастой Нутелла с добавлением какао

Оригинальные блинчики с бананами и пастой Нутелла Количество: 1 порции ИНГРЕДИЕНТЫ Тонкие блины - 8 шт. Паста ореховая с какао Нутелла - 120 г Бананы - 4 шт. Взбитые сливки - 150 г Тертый шоколад - 2 ст. л ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смажьте блинчики ореховой пастой. В центр выложите кружки бананов и сверните в трубочку. Положите по два блинчика в тарелку. С помощью кулинарного мешка с насадкой «звезда» украсьте блинчики взбитыми сливками. Посыпьте тертым шоколадом.


Маркетингрынок кофеен

Карта десертов в кофейнях: 16 идей от крупных сетей

... сезона) и оцениваем продукты на основании элементарных анализов продаж, маржинальности и популярности среди гостей. Выводим и добавляем десерты в стандартном режиме. Перед тем, как ввести какую-то новую позицию, мы всегда проводим тестовый запуск. Берутся 2 кофейни, ставятся ...


Рецепты от шеф-поваровдесерты

Ореховая тарталетка с Nutella®

Десерт с ореховым вкусом и миндальной ноткой Миндальная нотка в тесте и ореховая паста Nutella® делают этот простой на вид десерт по-настоящему вкусным. Гостям он непременно понравится, тем более что орехи – одно из самых популярных дополнений к кофе. Количество: 16 порций ИНГРЕДИЕНТЫ Мука пшеничная в/с - 220 г Сахар - 20 г Яйцо - 180 г (3 шт.) Масло сливочное - 150 г Пудра из жаренного миндаля - 50 г Пудра сахарная - 50 г Сахар ванильный - 5 г Соль - 4 г Кардамон, измельченный - 4...

Теги

Рецепты от шеф-поваровдесерты

Мятный чизкейк с Nutella®

Необычная версия популярного десерта с ореховой глазурью и мятным драже Чизкейк можно по праву назвать самым популярным блюдом в десертной карте. Мятное драже и ореховая паста Nutella® в качестве глазури «освежают» чизкейк. Количество: 2 коржа диаметром 26 см ИНГРЕДИЕНТЫ Печенье для основы Хлопья овсяные - 110 г Масло растопленное, теплое - 80 г Мука пшеничная пекарская - 60 г Мука ржаная - 50 г Сахар коричневый - 40 г Молоко 3,2% - 35 г Соль каменная - 4 г Сода пищевая - 3 г Сок лимонный...

Теги

Рецепты от шеф-поваровдесерты

Круассан с Nutella®

Сочетание воздушного теста и плотной пасты ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто слоеное, готовое, размороженное, но прохладной температуры - 1 упаковка (2 листа) Паста ореховая с какао Nutella® - 3/4 стакана Яйцо - 1 шт. (плюс 1 ст. л. воды) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА Нагреть духовку до 175°С. Подготовить противень, застелив его пергаментной бумагой или сбрызнув кулинарным спреем. Посыпать разделочную доску или другую ровную поверхность небольшим количеством муки. Затем раскатать лист слоеного...