Говядина с рисом в банановом листе

В этом рецепте используется много ингредиентов и элементов восточного стиля приготовления

Говядина с рисом в банановом листе



Больше оригинальных рецептов
мясных блюд >>
ИНГРЕДИЕНТЫ
Масло оливковое 30 г
Лук репчатый 100 г
Лук-шалот 50 г
Трава лимонная 10 шт.
Перец чили 10 шт.
Имбирь 40 г
Галангал 40 г
Куркума (лист) 5 г
Паста кокосовая 90 г
Сахар пальмовый 90 г
Говядина тендерлойн 600 г
Рис 70 г
Лист банановый 1 шт.
Лук красный 30 г
Помидоры 20 г
Зелень петрушки 2 г

Выход: 150/100/52 г


ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА
  • Нагреть масло и обжарить мелкорубленые репчатый лук и лук-шалот. 
  • Приготовить маринад для мяса: смешать мелко нарезанные лимонную траву, перец чили имбирь, галангал, лист куркумы и готовить, пока смесь не станет очень ароматной, добавить кокосовую пасту, пальмовый сахар и потомить на среднем огне.
  • Мясо обмазать полученным маринадом и готовить на гриле до желаемой степени прожарки.
  • Промыть и отварить рис в течение 10-12 минут. Завернуть рис в банановый лист и дать постоять на пару, чтобы рис пропитался ароматом. 
  • Выложить на блюдо мясо, декорировать обжаренным луком, рядом положить «пирамидку» с рисом, украсить салатом из красного лука и помидоров с зеленью


Опубликовано:
//

Рекомендуем

Продукты

Умами азиатской кухни

Жидкая приправа для блюд на воке KNORR
Продукты

«Сибирская спаржа», или Папоротник орляк

Спрос на продукты категории wild (дикие) растет год от года
Продукты

Чайные премьеры весны от Lipton

Новые яркие вкусы, неизменное качество! Lipton представляет три коллекции сезона
Продукты

Кленовый сироп и кленовый сок

В каждой стране есть своя продуктовая матрица, и настоящие продукты всегда сезонные
Продукты

Carte D’Or — новая коллекция аутентичных европейских десертов!

Шеф-повара знают, сколько времени и сил требует приготовление изысканных десертов, которые украшают меню ресторана. Только не с новой коллекцией профессиональных основ Carte D’or!
Продукты

Секреты азиатской кухни от KNORR

Паназиатская кухня — непреходящий тренд. Удивите гостей новым вок-меню с азиатской линейкой KNORR!