Поиск по тегам: концепции
Маркетинг & ресторанный бизнес
Создатель The Toy Moscow Александр Воробьев рассказывает о выборе ниши, кулинарной концепции и о маркетинге ресторана Когда в 2019 году я начал работать над проектом The Toy Moscow, друзья отговаривали меня. Они считали, что инвестиции ...
Объявлены номинанты на премию «Лучшие в индустрии. Сомелье года 2021»
IV Ежегодная премия «Лучшие в индустрии» состоится 6 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии Победителей в номинации «Сомелье года» выбирают члены экспертного совета и медиа-жюри премии «Пальмовая ветвь» Список номинантов 2021 года составлен на основе лонг-листа из более чем сотни заявок, принятых оргкомитетом премии в течение года. ТОЛЬКО 6 ДЕКАБРЯ НА ФОРУМЕ ЛИДЕРОВ ФУД-ИНДУСТРИИ Ведущие рестораторы российских городов, проекты которых известны далеко за пределами своих регионов, — об особенностях...
Алексей Буров: «Мой продукт — гостеприимство»
... без дела по всему миру, путешествовал, но у меня бы ло ощущение неприкаянности. Мне не хватало вовлеченности в процесс. МЕЖ ДВУХ СТОЛИЦ Все концепции вашей ресторанной группы так или иначе крутятся вокруг пива-барбекю. Не тесно развиваться в рамках одного формата? Мне нравится ...
2009 год не переживет 30% ресторанов – ресторатор М. Зархин
Тяжелые времена ударят по ресторанам, ориентированным на тех, кто делал деньги из воздуха, - а именно чиновников-рвачей и привилегированных бизнесменов, пишет в своей колонке в журнале Корреспондент украинский ресторатор Марк Зархин. Перегретая экономика, кипящий рынок недвижимости, повальное воровство и чиновничья коррупция, отсутствие хоть какой-то системности в управлении страной и множество других факторов говорило о надвигающемся кризисе. Но мы продолжали покупать недвижимость по патологически...