Фуа-гра с цитрусовым сорбе

Отличное летнее сочетание и к тому же деликатес. ИНГРЕДИЕНТЫ, г Фуа-гра — 80 Масло сливочное — 10 Клубника, ежевика, малина — по 3 шт. Сахар — 10 Коньяк — 50 Цуккини — примерно 10 Соус «Манго» — 30 Соус «Малина» — 30 Грейпфрутовое сорбе — 1 шарик Украшение Чипс апельсиновый Малина Ежевика Мята Мак ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА • Фуа-гра обжарить до готовности. • Отдельно на сливочном масле прогреть свежие ягоды с сахаром и коньяком. • Тонкую...