Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №10.2017


Интервьюресторанный бизнес

Гуманитарная миссия

Александр Филин о роли шеф-повара в ресторанном бизнесе В конце сентября президент Национальной Гильдии шеф-поваров России Александр Филин отметил свое 70-летие и 50 лет профессиональной деятельности. Накануне юбилея главный редактор информационной группы «Ресторанные ведомости» Елена Аносова поговорила с главным шеф-поваром страны о его сегодняшней миссии. Вы начинали свою деятельность пятьдесят лет назад, тогда профессия повара не была в почете. Сегодня это вполне престижное ремесло...