Поиск по тегам: продукты питания,Ресторанные ведомости №05.2017,Орландини Дуччо,ресторанный бизнес,инновация,оборудование для ресторанов,Хамов Андрей,Авруцкая Ирина
Кто отвечает за будущее?
Большой бизнес требует научного подхода В R&D (Research and Development) департаментах ресторанных компаний и производителей продуктов формируется будущее индустрии. Большой бизнес требует научного подхода. Гиганты уже не просто работают над меню, а занимаются разработкой новых продуктов с теми именно свойствами и характеристиками, которые требуются и будут востребованы на рынке. Ирина Авруцкая основатель и руководитель консалтинговой компании Like4Like, бизнес-консультант и практикующий ресторатор...