Поиск по тегам: гигиена,Погребная Татьяна,Ресторанные ведомости №01.2018
ХАССП: шаг за шагом
Как правильно внедрить систему ХАССП на предприятии общественного питания Татьяна ПОГРЕБНАЯ , генеральный директор «Международного агентства сертификации» (представительство System of International Certification в России), предлагает пошаговую программу внедрения системы ХАССП на предприятии общественного питания. Условия, гарантирующие стабильный выпуск безопасной продукции ВЫСТРОИТЬ ФУНДАМЕНТ Перед введением программы осуществляется разработка базовых санитарных мероприятий. Они должны охватывать...