Правда о живом и мертвом хлебе

Хлеб в России исконно является не только важным продуктом питания, символом благополучия, но и своеобразным послом мира. Нет ни одного заведения общепита, которое не предлагало бы хлеб, зачастую оригинальный. Активно стали развиваться и кафе-пекарни со своим ассортиментом Еще лет десять назад хлеб стоил дешево. Разнообразия же не было. Сегодня выбор увеличился, а цены выросли. При этом в прессе возникают разговоры о том, будто продукт не полезен и лучше себя в нем ограничивать. Чем обусловлены...