Новосибирские кулинары оказались лучшими в России

Команда Новосибирска, впервые принявшая участие в Международном Кремлевском Кулинарном Кубке, стала победителем соревнований.

Новосибирские кулинары оказались лучшими в России
Международные соревнования, проходившие под эгидой Всемирной Ассоциации Сообществ Шефов (WACS) в рамках выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства», собрали более 300 участников из России, Турции, Польши, Южной Кореи, Италии, Белоруссии, Украины, Литвы, Болгарии, Австрии, Исландии и Хорватии. В состав жюри вошли известные специалисты мировой кулинарии, среди которых Елена Шрамко, Фредерик Лесур, Пьетро Ронгони, Гаральд Фаргель, Александр Филин, Владимир Бурковский, Лоран Бурсье, Вячеслав Катковский. Почетным гостем соревнований стал Гиссур Гудмундссон, президент WACS.

За главный приз боролись 10 команд, каждая из которых выступала в трех видах соревнований: тематический холодный стол, практические выступления членов команды и арт-класс. В классе «Тематический стол» новосибирцы завоевали бронзу, представив концепцию «Новосибирск — город научных открытий». Две золотые медали в классах «Вылепленный торт» и «Торт» получила шеф-кондитер Ирина Михайлова (кафе «Лукоморье»). Обладателями золотых медалей стали также шеф-повар Павел Усков (ресторан «Фенимор Купер») в классе «Основное ресторанное мясное блюдо» и капитан команды Георгий Белянкин (гастрономический театр Puppen Haus) в классе «Основное ресторанное рыбное блюдо».
Опубликовано:
05/10/2011

Рекомендуем

Новости партнеров

Первая в мире посудомоечная машина с подъемным механизмом Electrolux ComfortLift

Мировой лидер по производству бытовой техники Electrolux выпускает на российский рынок первую посудомоечную машину  с подъемным механизмом нижней корзины -  ComfortLift.
Новости партнеров

Новый 10-ти уровневый пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01 с автоматической мойкой и возможностью записи до 110 программ приготовления
Новости партнеров

Система iiko рекомендована для использования на госпредприятиях

Система автоматизации ресторанов iiko включена в Единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных.
Новости партнеров

R_keeper_7 в новом баре Дмитрия Левицкого

Компания UCS автоматизировала на базе системы r_keeper_7 бар «Елочка» в Красной поляне г. Сочи
Новости партнеров

Найдите идеальное кофейное решение

Nestlé Professional запускает обновленный сайт для бизнеса и профессионалов в сфере общественного питания
Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»