Лучшего обжарщика кофе выбрали на «ПИРе»

Победитель российского тура продемонстрирует мастерство на Мировом чемпионате по обжарке кофе в Швеции

Лучшего обжарщика кофе выбрали на «ПИРе»

Роаст-мастер сети Traveler’s Coffee Александр Шевкунов из Новосибирска стал победителем Чемпионата России по обжарке кофе, проходившего в Москве 24 сентября. В 2015 году ему предстоит принять участие в Мировом чемпионате по обжарке кофе в Гётеборге (Швеция).

Участниками российского тура чемпионата в этом году стали 10 мастеров. Их профессионализм оценивало жюри, состоящее из мировых кофейных экспертов. Главным судьей стала Глория Пэдрозэ (Gloria Pedroza), сертифицированный судья WBC (Мировой чемпионат бариста), эксперт по контролю качества зеленого зерна в компании Neumann Kaffee Gruppe. Соревнования обжарщиков проходили в несколько этапов, включая каппинги и практическую обжарку, продуктивную обжарку и финальный каппинг образцов кофе, обжаренных участниками.

Победа Александра Шевкунова стала вторым чемпионством для Traveler’s Coffee – в
2012 году победителем на Российском чемпионате по обжарке кофе стал роаст-мастер сети Виталий Алемаскин.

В этом году в тройку лидеров вошли также Татьяна Елизарова (Компания Франко) и Даниил Панов (Traveler’s Coffee).


Опубликовано:
26/09/2014

Рекомендуем

Новости партнеров

Расширение ассортимента знаменитых сиропов

Новые вкусы в линейке сиропов MONIN в торговых центрах Selgros Cash & Carry
Новости партнеров

Pizza Sushi Wok расширяет географию вместе с r_keeper

Запуск ресторана полного цикла на Сенной площади
Новости

Где бы вы ни были

Обязанность предпринимателей уведомлять о начале определенных видов деятельности
Новости

Ждем проверок

Регулирование алкогольного рынка