Поиск по тегам: маркетинг
Бариста поддержали радужный тренд
Разноцветное безумие распространяется в HoReCa все шире Последнее многоцветное изобретение на ресторанном рынке — радужный кофе. Его сварили бариста кофейни Sambalatte в Лос-Анджелесе, сообщает eater.com. Составлен рейтинг фотогеничной еды Число поисковых запросов по тегу #rainbowfood в Инстаграмм достигает 22 000 в день. Изготовление разнообразной еды радужной расцветки — становится не просто трендом, а граничит с потребительским умопомешательством. Под натиском пищевых красителей «скучная»...
ТОП-10 психологических трюков для повышения продаж в ресторане
... Гости склонны считать более вкусным блюдо, поданное шеф-поваром, даже если оно приготовлено из продуктов не лучшего качества. Эксперты маркетинговой компании CatchOn даже проводили эксперимент в доказательство этой психологической особенности потребителей. Гостям предлагали ...
Составлен рейтинг фотогеничной еды
Мир должен знать, что они фотографируют Социологи составили рейтинг самой фотографируемой еды на основе снимков, которые пользователи выкладывают в Instagram. Эффект инстаграма: что ресторану дают фото гостей в соцсетях На первом месте пицца, в Instagram более 20 миллионов ее портретов. Второе место рейтинга занимают суши и роллы, которых насчитали более 13 миллионов. На третьем месте оказались курица и стейки. Способы увеличить свою аудиторию – примеры и советы Овощи, салаты, паста, бургеры...
E-mail-рассылка ресторана: 4 шага к правильному разговору с аудиторией
Правила проведения грамотных еmail кампаний и чек-лист для проверки 1 НАЙДИТЕ ЗАИНТЕРЕСОВАННУЮ АУДИТОРИЮ РАССЫЛКИ Люди ежедневно получают десятки писем и крайне отрицательно относятся к тому, кто заваливает их спамом. Так что проводить рассылку можно и нужно только по базе гостей, которые выразили согласие на ее получение. Предложите гостям подписаться на ваши новости: можно использовать форму на сайте или на странице в социальной сети, оффлайн-каналы (конкурсы, лотереи, опросы). Важно, чтобы...
Диджейские пульты для каждого посетителя фастфуда
Голландцы придумали необычный способ привлечения любителей бургеров Нидерландское подразделение McDonald’s представило новый проект под названием McTRAX. В сети провели акцию, в рамках которой плейметы на подносах можно было подключать к смартфонам и использовать для создания музыки. «Сделайте музыку потише!» Разумеется, чтобы подключить салфетку к смартфону, необходимо установить специальное приложение. После этого девайс размещается на подносе, а затем подключить к «салфетке» через Bluetooth...
Ученые определили, как разные цвета влияют на гостя
Для экспериментов над посетителями использовали технологию мозговых волн Чтобы выяснить, как цвета влияют на впечатление гостей от ресторана, компания SCA и принадлежащая ей торговая марка Tork провела эксперимент. Шестнадцать участников с закрепленными на голове устройствами считывания мозговых волн посетили 8 различных помещений, декорированных в различных цветах. На площадках была воссоздана обстановка ресторана, выполненная в едином цвете — от стен и пола до мебели и посуды. Анализ показал...
Полный цикл восприятия гостем ресторана: как это происходит?
Практика РестоКвеста: результаты экспресс-анализа Мы работаем для гостей, но знаем ли мы, как именно гость видит наш ресторан? На что он непременно обратит внимание, а к чему останется равнодушным несмотря на вложенные средства? Какая мелочь окажется критичной для общего впечатления, а какой огрех гость простит? Мы привыкли оценивать реакцию гостей по выручке, среднему чеку, но, как правило, не способны в точности понять, что именно повлияло на эти цифры. Для того, чтобы научиться умению видеть...
В сюжет о фабрике-кухне вмонтировали тараканов
Рестораторы пытаются доказать правоту через местные СМИ и чиновников Директор рязанского предприятия «Детское питание», поставляющего готовые обеды в 20 школ города, Наталья Широкова обвинила «Ревизорро» в монтаже кадров, где показаны бегающие тараканы на кухне столовой. Широкова утверждает, что столы и стены, которые показаны в телепередаче, не из ее предприятия. Сразу после выхода программы руководство «Детского питания» пригласило на предприятие местных журналистов, для того, чтобы показать...
Продвижение ресторана на Фейсбуке: какие посты работают?
Способы увеличить свою аудиторию – примеры и советы В ответ на публикацию «Как ресторану увеличить свою аудиторию в Фейсбуке» читатель Restoranoff.ru на Фейсбуке Армен Каладжян написал нам статью об особенностях продвижения ресторана в российском Фейсбуке на основе своего опыта. Увеличить аудиторию: что это такое? Существует два уровня увеличения аудитории в Фейсбуке: Охват База данных (БД) лояльной аудитории Охват – это сколько человек в соцсети увидели вашу рекламу и посты (тексты,...
Три лайфхака для кофейного стартапа
Монопродукт, торговля навынос, новые продукты и форматы Если стартовать с новым бизнесом, я бы рекомендовал делать монопродукт – но он должен быть лучшим в этой категории. Например, лучшие в городе сырники или лучшие блинчики. Специализация позволит обеспечить высокую дифференциацию. Люди пойдут к вам за лучшим продуктом в своей категории. Например, Эклернаяклер, Джелато (мороженое), Popbar (эскимо на палочке) — про это. Чего хочет гость кофеен? Торговля навынос. Современная жизнь очень динамична...