Поиск по тегам: маркетинг
8 способов увеличить продажи безалкогольных напитков
Никак не удается соблазнить гостей безалкогольными напитками? Восемь простых рекомендаций помогут вам поднять продажи этой не самой популярной позиции в меню Как поднять интерес гостей к безалкогольным напиткам и склонить их к тому, чтобы они выбрали не воду, банальный фреш или кофе, а авторский лимонад, детокс-коктейль или высокомаржинальный травяной холодный чай со специями? Предлагать безалкогольные напитки по бросовой цене или большими объемами – не лучшее решение: есть и другие, гораздо...
20 способов получить обратную связь от гостей
... помощью генератора случайных чисел. И не стоит скупиться — если приз достаточно ценный, отклики будут активнее. Как рассчитать эффективность маркетинговой акции 14. «ПОДСТАВНОЙ» ГОСТЬ Я знаю ресторатора, который для получения честной обратной связи решил прибегнуть к небольшой ...
16 необычных раковин, унитазов и писсуаров в туалетах ресторанов
Фото-идеи для тех, кто хочет впечатлить гостей дизайном туалетной комнаты Согласно исследованию, 90% гостей вовсе не безразлично то, как выглядит туалетная комната в ресторане . Да, большинство из них интересуется чистотой, однако и на дизайн туалета гости обращают особое внимание (тем более что 60% из них оценивают свои ожидания от интерьера ресторана в целом как «очень высокие»). Фотографии необычных туалетных комнаты имеют все шансы оказаться в соцсетях и привлечь внимание к вашему заведению...
«Сделайте музыку потише!»
Даем слово гостю: выпуск №5 Недавно мы с мужем ужинали в московской «Пробке» на Цветном бульваре. Мне надо было о многом посоветоваться с ним, ему — о многом мне рассказать. Но нам так и не удалось поговорить. Хотя посадили нас за маленький столик и расстояние между нами было минимальным, мы не слышали друг друга — мешала громкая музыка. Другим посетителям и официантам она тоже мешала, все пытались перекричать ее, в результате шум еще больше усиливался. Исключение? Нет, это обычная картина...
Как соблазнить гостя заказать специальное блюдо
... персонала. Повышение продаж: 7 важных материалов по теме ПРЕДЛАГАЙТЕ БЕСПЛАТНЫЕ ДЕГУСТАЦИИ Предложение бесплатных образцов блюд – важный маркетинговый инструмент, с помощью которого можно обеспечить лояльность гостей и получить обратную связь. Считайте, что проводите исследование ...
Дизайн меню: как сделать его продающим
Какие блюда окажутся в заказе гостя? Какова будет сумма чека? На это влияет дизайн меню – одна из самых сильных ресторанных «фишек» СТРУКТУРА МЕНЮ Одностраничное меню Гости определяются с выбором быстро, но обычно заказ не очень большой, что ведет к низкому чеку. Почему? Потому что одностраничное меню не дает возможности погрузиться в гастрономический мир заведения и не пробуждает желания попробовать что-то новое. Такое меню ассоциируется с чем-то обыденным. Подходит для кофеен и некоторых...
Устройте Валентинов день для одиночек
Помогите им стать частью праздника с помощью своих коктейлей У влюбленных парочек нет никакого эксклюзивного права на 14 февраля, что бы они ни думали по этому поводу. Наверняка вы уже создали праздничное «романтическое» предложение на День святого Валентина. А как в этот день будут себя чувствовать у вас в баре одинокие гости? А компании друзей без романтических связей? Проведите рекламную кампанию, которая будет направлена на одиноких людей. Многие из них чувствуют себя неуютно 14 февраля...
Приморские рестораторы ориентируются на туристов из Китая
... действует налог на роскошь). В пик сезона китайцы приносят приморскому бизнесу до 50% выручки. Туристов, по прогнозам, будет еще больше. Каналы маркетинговых коммуникаций – как их использовать? Сфера HoReCa в Приморье подстраивается под вкусы туристов из Китая. В заведениях Владивостока ...
Брюссельский ресторан популяризирует фудшеринг
В заведении появилось меню из «отданных» продуктов за 55 евро Брюссельский ресторан AUB-SVP предложит своим клиентам отведать блюда, приготовленные из продуктов, чей срок годности истекает или в некоторых случаях уже истек. Владельцы ресторана хотят побудить держателей продовольственных торговых сетей не выбрасывать просроченные продукты, а передавать их благотворительным организациям. Стоимость сета, включающего вино, на Валентинов день, например составит 55 евро. Крупные сетевые магазины,...
Какие ресторанные акции оказываются эффективными?
... идею. Благодаря акции с раками мы продали за четыре понедельника больше раков, чем за весь месяц: около 200 кг. Как рассчитать эффективность маркетинговой акции Ульяна Салтан руководитель отдела маркетинга сети кафе «Му-му» («Ресторанный дом Андрея Деллоса») Делая прогноз, вы ...