Поиск по тегам: кризис
Смутное время
Олег Назаров о кризисе в головах Сейчас наш ресторанный бизнес, чего греха таить, на ладан дышит. Ясное дело, что и запрет на курение, и введение продуктовых ...
Кризис — время профессионалов
Стоит ли открывать ресторан во время кризиса? Сергей Миронов взвешивает все «за» и «против» Ответ на вопрос, стоит ли открывать ресторан во время кризиса, напрашивается сам ...
Москва недосчиталась 46 ресторанов
Аналитики подсчитали потери столичного рынка общепита 46 ресторанов и кафе закрылось в Москве с ноября по январь, сообщает РБК со ссылкой на данные электронного справочника 2ГИС. В ноябре в столице работали 2824 заведения общепита, в январе – 2778. Ранее количество заведений увеличивалось каждый месяц. В октябре прошлого года Росстат, статистика которого учитывает оборот предприятий питания, а также организаций — поставщиков продукции общепита, зафиксировал существенное замедление...
Кризису назло
... скатились на жалобную интонацию, а прямо и честно отметили, что жизнь меняется и работать на кухне надо умнее, креативнее, изобретательнее. Кризис — он ведь не навсегда. Давайте используем сложившуюся ситуацию, чтобы вспомнить про родную кухню. В Москве — московскую, в Перми — ...
В ответ на санкции
Олег Назаров о продуктах, которые мы потеряли Читаю я свою фейсбучную ленту, и складывается впечатление, что тех, у кого еще не сдвинулись мозги по поводу украинских событий, окончательно добила история про запрещенные продукты. Одни голосят и убиваются — этакий плач Ярославны по рокфору. Другие, наоборот, радуются — ужо мы клятой Гейропе сейчас отечественные яйца покажем! И обе группы неистово расфренживают и банят друг друга, сопровождая свои действия малопонятными для остальных заявлениями....
Италия недосчиталась десяти тысяч ресторанов
Индустрия питания переживает затяжной кризис С 2012 года в Италии закрылись 10 тысяч ресторанов, не пережив экономический кризис. В этом году потери итальянской индустрии питания ...
В Италии ресторатор устроил акцию протеста на куполе собора
Беспокойство за судьбу ресторанного бизнеса во второй раз заставило предпринимателя забраться на собор Святого Петра. 45-летний ресторатор из Триеста Марчелло ди Финицио в минувший вторник, 2 октября, забрался на купол собора Святого Петра в Ватикане, где растянул транспарант с текстом «Помогите! Хватит Монти! Хватит Европы!». На крыше предприниматель провел более 12 часов, протестуя против глобализма и экономической политики главы итальянского правительства Марио Монти...
Испания лишилась легендарного ресторана
Знаменитый Jockey в Мадриде не пережил финансового кризиса Ресторан Jockey в Мадриде, на протяжении 67 лет принимавший у себя самых знаменитых людей планеты, в числе которых Фрэнк Синатра и Грейс ...
В Нидерландах открылся бар, куда можно прийти со своей едой
Необычная концепция стала ответом ресторанного бизнеса на финансовый кризис. У бара Basis, открывшегося в центре Амстердаме, нет отбоя от посетителей. Гостям заведения разрешается приносить с собой еду, приготовленную ...
Каким будет ресторанный бизнес завтра
... ход шло всё – подкуп чиновников, рейдерские захваты, мошенничество. Главным призом этой драки был захват рынка, о прибыли речь не шла." Кризис 2008 года: кто поставил рестораторов в безвыходное положение? "Положение подогревали банки и частные инвесторы, чьи кошельки рвались ...