Поиск по тегам: кризис
Почему в регионах права мешают обязанностям
... после первой волны уже нет) масса и других неподъемных проблем. Одна из них — «перелетный персонал». Непростая для работодателей тема в кризис. Если говорить о Москве, то она в принципе сейчас лишается своих рабочих рук. Иностранцы продолжают уезжать, а назад в столицу их не ...
Убить ... ресторатора: как «ковидное самоуправство» регионов вредит всей отрасли
Омбудсмен по ресторанному бизнесу Москвы рассказал, отчего провинция обвиняет рестораны в «коронавирусных бедах» и устраивает настоящую охоту на ведьм Вопрос, который волнует не только меня одного: когда уже рестораны перестанут быть «мальчиками для битья»? С одной стороны все понятно: безусловно, надо бороться с ковидом, защищать население, принимать меры. С другой — давайте посмотрим, как порой действуют региональные власти: «Ой, выросло число заболевших! Надо срочно что-то делать!». Лихорадочно...
Какие могут быть последствия второй волны коронавируса для индустрии питания
По словам ресторатора Сергея Миронова, при таком развитии событий в Москве могут остаться только «чебуречные» и «шаурмичные» Многие владельцы ресторанов надеялись, что после открытия их заведения будет ждать большой приток посетителей. Однако отложенный спрос «работал» всего неделю. Об этом рассказал вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, основатель сети ресторанов «Мясо и рыба» Сергей Миронов во время пресс-завтрака 8 июля. Напомним, с 23 июня в Москве в полном объеме заработали...
Как «выходить» из кризисной ситуации?
Игорь Бухаров: «Кризис заставляет задуматься о том, что нужно изменить» Нынешний кризис — пятый в моей трудовой деятельности, и я смотрю на него философски ...
Можно ли вернуться в строй после кризиса «в квадрате»?
Ищем выход вместе Маргарита Костеева Президент ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» Любые кризисы преобразуют рынок. Каждому из нас придется бороться за бизнес. В зоне риска находятся абсолютно все. Мы понимаем, что после завершения ...
Как сохранить заведения в ситуации экономической нестабильности и временного снижения спроса?
... ходе онлайн-сессии представители ресторанного бизнеса поделятся опытом, как за неделю перенести все офлайн-продажи в онлайн, внедрить антикризисное управление, провести инжиниринг и ABC-анализ меню, а также как разработать новую линейку продуктов и оптимизировать взаимодействие ...
Специальный апрельский выпуск «Ресторанных ведомостей»
... панелях «Москва-Сити». Что и кому поможет прорваться и какие меры окажутся самыми действенными для индустрии фуд-сервиса — в нашем антикризисном номере. zhurnal_restorannye_vedomosti_04_2020 Ситуация меняется так стремительно, что какие-то слова спикеров могут быть уже о дне вчерашнем, однако ...
Какие компании должны войти в список системообразующих?
... призываем наших коллег, в том числе арендодателей, присоединиться, чтобы сесть за стол переговоров и понять, как мы будем выходить из этого кризиса», — сказал Бухаров. Ранее на этой неделе ФРиО сообщила, что представители ресторанного бизнеса России подписали декларацию, «отображающую ...
Смогут ли рестораторы преодолеть кризис, если правительство не скорректирует условия помощи из бюджета России
... что закрытые рестораны так или иначе потеряли более 10% своего состава, но не по собственной инициативе, это естественная потеря в момент кризиса» , — пояснил Миронов. По его словам, в связи с этой ситуацией оставшиеся в штате сотрудники не смогут получить поддержку государства....
Как зарубежные рестораны переживают кризис?
По данным Forbes, пандемия коронавируса привела к губительным последствиям в ресторанном бизнесе по всему миру Сегодня даже самые успешные заведения столкнулись с беспрецедентным падением выручки. Чтобы выжить, рестораны по всему миру ищут новые способы привлечения клиентов. Некоторые из них превращаются в продуктовые магазины и фермерские лавки, доставляя потребителям свежие продукты, которые можно приготовить самостоятельно. На прошлой неделе Национальная ассоциация ресторанов США сообщила, что...