Поиск по тегам: кризис
Голод кадровый и не только
... как следствие, перестройке логистики, а отчасти и смене ассортимента Ниже фастфуда падать некуда «Все считают, что это некое продолжение кризиса, который существовал. В период пандемии государством было сделано очень много, чтобы дать возможность нашему бизнесу адаптироваться....
Маркетинговые игры пермяков
В Перми ликвидируют ООО «РестЮнион» — структуру известной ресторанной сети с одноименным названием Такое решение связано с тем, что компания является недействующей. Согласно сайту группы, в Restunion входят рестораны CasaMia, «Халва» и «Тсуру» в Перми и Тюмени. Первые заведения...
Самарский «Утесов» отработал Новый Год и закрылся навсегда
Ресторанная группа «Горсовет» начала 2023 год с закрытия крупного ресторана в Самаре Практически сразу после новогодних праздников, 4 января, в центре Самары на площадке бывшего завода «КИНАП» прекратил свою работу ресторан «Утесов». Это был один из самых больших панорамных...
Почему москвичи стали реже ходить в рестораны
Больше половины москвичей стали реже посещать рестораны в последнее время. Основной причиной стал резкий скачок цен, но есть еще ряд факторов «Больше половины затянули пояса» Рестораторы жалуются на снижение посещаемости в заведениях уже около месяца. Об этом говорит и...
Рестораторы Петербурга не торопятся открывать новые проекты
... инвестирует в новые проекты ресторанной сферы. Многие игроки предпочитают ставить свои задумки на стоп. Однако есть и те, кто уверен, что любой кризис — это новые возможности Темпы роста оборота городской сферы общественного питания в течение нынешнего года были крайне слабыми....
Владелец «IL Патио» и «Планета Суши» нарастил выручку
Крупнейший ресторанный оператор России «Росинтер» (бренды «IL Патио», «Планета Суши», «Шикари», «Американский Бар и Гриль», «Мама Раша») отчитался о финансовых показателях за первое полугодие 2022 года. Несмотря на негативные экономические тренды (падение доходов населения...
Как изменился московский рестранный трафик
Весенний всплеск посещаемости ресторанов Москвы под конец лета сменился спадом, который оказался самым серьезным за пять лет. К августу трафик столичных заведений стал ниже прошлогоднего на 11% Причина в том, что еда дорожает, а граждане, наоборот, все активнее экономят. Кроме...
Чем обернулись санкции для поваров и гостей заведений
С марта многие продукты в России подорожали на фоне западных санкций, а что-то и вовсе пропало из-за проблем с логистикой. Ресторанам и кафе из-за этого пришлось срочно искать новых поставщиков и пересматривать цены в меню Екатеринбурженка Мария Скобелева, ведущая подкаста...
В России дефицита продуктов НЕТ
Иностранцы удивляются тому, что санкции, наложенные на Россию не срабатывают Продуктовый кризис начинает затрагивать Британию. Как пишет Financial Times, в местных барах порции классического блюда fish and chips начинают сокращать из-за резкого ...
Сколько кафе и ресторанов закрылось с конца февраля
С 24 февраля по 9 мая в России закрылось 6500 заведений общепита, сказано в исследовании компании «Контур». При этом в 2021 году за тот же период закрылось на четверть больше предприятий — 8800 Как отметили аналитики, сейчас компании пытаются приспособиться к новым условиям, поэтому...