Поиск по тегам: жизнь после комы,ресторанный бизнес
Как Москва сворачивает диету
С 23 июня все рестораны, кафе, бары и гастромаркеты Москвы, которые не работали во время действовавшего три месяца режима самоизоляции, получили возможность полноценной работы После трех месяцев простоя из-за режима самоизоляции на фоне пандемии COVID-19 в Москве заработали в полном формате рестораны и кафе. Впрочем, рестораторы пока настроены скептически, многие жалуются на рекомендации Роспотребнадзора, которые привели к снижению посадочных мест вдвое. В результате участники рынка ожидают аналогичного...
Как чувствует себя общепит Москвы после открытия
... Этому предшествовал недельный эксперимент — в городе работало около трех тысяч летних веранд. В мэрии заявили, что после снятия ограничений ресторанный бизнес в столице открылся на 65% от уровня до пандемии и вернул к работе примерно 150 тысяч человек. Business FM спросила у рестораторов,...
Сколько процентов выручки недосчитались кафе и рестораны в первые дни работы после открытия
Московские рестораны и кафе недосчитались до половины выручки в первые дни работы после трехмесячного простоя Люди за время самоизоляции соскучились по атмосфере ресторанов и не экономят на заказах, однако заведениям приходится ограничивать посадку из-за требований Роспотребнадзора. Московские рестораны, которым с 16 июня разрешили частично возобновить работу после почти трех месяцев простоя, недосчитались до половины выручки, пишут «Ведомости» со ссылкой на участников рынка. В частности, сооснователь...
Выстоит ли бизнес после кризиса
Мнение экспертов ресторанной индустрии У каждой трудной ситуации могут быть самые разные сценарии развития событий. Но для заведений общественного питания сейчас только два выхода — выжить или закрыться. Кто пострадал больше, кому будет легче остаться на плаву после отмены карантина, что нужно делать уже сегодня, чтобы справиться с проблемами и минимизировать риски на будущее, как быстро бизнес сможет встать на ноги. Об этом «Ресторанные ведомости» спросили ведущих экспертов ресторанной индустрии...
В какие сроки восстановится общепит в Москве
После снятия ограничений ресторанный бизнес в столице заработал на 65% от уровня, который был до пандемии, заявил мэр Общепит в Москве «практический полностью восстановится» ...
На сколько увеличились траты москвичей после открытия летних веранд ресторанов
Число и объем платежей после открытия летников действительно выросли, однако пока не вернулись к допандемийным показателям По информации «СберДанных», число покупок в первый день работы выросло на 27% по сравнению с прошлой неделей. Если сравнивать день частичного открытия ресторанов с тем же периодом прошлого года, то показатели упали на 45%. По данным «Платформы ОФД», за первые два дня работы рестораны и кафе увеличили средний чек на 86% — до 1,6 тыс. руб. по сравнению с 9 и 10 июня, а также...
Почему на главных улицах Москвы закрылись 112 магазинов и кафе
Сервис 2ГИС показывает, что на популярных торговых улицах в центре столицы прекратили работу больше сотни магазинов и кафе С начала марта по начало июня на Арбате, Тверской, Никольской и других ключевых торговых улицах Москвы прекратили работу 112 продовольственных и непродовольственных магазинов, а также заведений общественного питания. Об этом свидетельствуют предоставленные РБК данные геосервиса 2ГИС. Таким образом, действовавший в Москве режим самоизоляции не пережили 4% от общего количества...
Как рестораторы Москвы согласовали правила работы общепита с профсообществом
16 июня в столице открылись летние веранды, а с 23 числа кафе и рестораны заработают в полном объеме Рекомендации по организации работы московских предприятий общественного питания в условиях пандемии коронавируса тщательно обсуждались управлением Роспотребнадзора по городу Москве, столичным департаментом торговли и услуг с представителями профессионального сообщества. Мнения рестораторов преимущественно были учтены, но соблюдение новых правил возможно при содействии и понимании самих москвичей...
Почему выигрывают те кто умеет считать и просчитывать
... управлении. В последние годы бизнесмены тратили деньги на менторов, а надо было на аналитику, стратегию, маркетинг и финансовых директоров. Именно ресторанный бизнес и общепит испытывают на себе кризисные явления одними из первых. На еду в России люди тратят до 50% своих зарплат, а теряя ...
Новые реалии заставят бизнесменов вспомнить уроки маркетинга
Артур Чистяков. Специалист в области стратегического планирования и маркетинга, эксперт в сфере доставки готовых блюд и продуктов, более двадцати лет в ресторанном бизнесе и FMCG Шок, с которым столкнулась индустрия в конце марта, постепенно проходит. С поддержкой государства (вернее, с ее отсутствием) ситуация прояснилась. Накал страстей схлынул, наступило время анализа произошедшего, прогноза его влияния на отрасль и поиска новых возможностей (а они непременно появятся). Как справедливо считают...