средний чек |  Февраль 2024

Тюменцы стали оставлять больше денег в ресторанах

За прошедшие полгода средний чек в заведениях общепита Тюменской области вырос на 12%.

Тюменцы стали оставлять больше денег в ресторанах

Аналитики системы сервисов «Контур.Маркет» по запросу РБК Тюмень изучили, как менялся средний чек в заведениях общепита Тюменской области за полгода — с июня по декабрь 2023 года. В выборку попали более 15 миллионов чеков, которые выдали за этот период в кафе, столовых и стритфудах. Учитывали заказы как на одного гостя, так и на компанию.

Так, по данным исследования, с июня по декабрь 2023 года он последовательно увеличивался и вырос с 477 до 536 руб. Небольшое снижение было зафиксировано лишь в сентябре. Рост показателя по месяцам выглядит следующим образом: июнь — 477 руб., июль — 489 руб., август — 491 руб., сентябрь — 479 руб., октябрь — 492 руб., ноябрь — 505 руб., декабрь — 536 руб.

«За прошедшие полгода средний чек в заведениях Тюменской области вырос на 12%. Такую динамику связываем с сезонностью: летом спрос постепенно рос из-за отпусков местного населения и повышения туристической активности, наибольшие показатели в июле (489 рублей) и августе (491 рубль). А самые высокие чеки традиционно для общепита были выданы в декабре в период корпоративов и предновогодних мероприятий», — пояснила Дарья Жигалина, аналитик системы сервисов для автоматизации бизнеса «Контур.Маркет».

Как ранее сообщал РБК Тюмень, траты на рестораны увеличили и тюменские семьи. По данным аналитиков Finexpertiza, расходы на походы в заведения и доставку готовых блюд продемонстрировали взрывной рост — на 358,8%. Вместе с тем жители региона стали чаще отказывать себе в отдыхе.

Источник: РБК

Опубликовано:
01/02/2024

Рекомендуем

Новости

Федерация ревизоров хочет стать российским Michelin вместо WhereToEat

Федерация ревизоров гостеприимства в 2024 году увеличит число тайно проверяемых ресторанов и отелей в России по аналогии с Michelin на 43% — до 500 заведений, расширив географию еще на пять регионов РФ, сообщила ТАСС руководитель организации Галина Драгни.
Новости

Путин повернулся лицом к гастротуризму

Президент России Владимир Путин поручил включить объекты общепита в программы по развитию туризма для получения льгот, соответствующее поручение опубликовано на сайте Кремля.
Новости

Запускается «зонтичный» механизм льготного кредитования малого и среднего бизнеса

Хотите получить от государства до 500 000 рублей на открытие или развитие собственного бизнеса? Или, может быть, вам нужна помощь в привлечении финансирования, получении налоговых льгот, прохождении проверок? Тогда...
Новости

Кому достались награды «Винного гида Продэкспо – 2024»?

На состоявшейся 6 февраля церемонии награждения победителей дегустационного конкурса «Винный гид Продэкспо-2024» вина «Фанагории» получили три серебра, три золота и одну высшую награду — большое золото.
Новости

«Мираторг» анонсировал премиальные замороженные десерты для ресторанов и кафе

Для производства премиальных замороженных десертов «Мираторг» открыл специализированный цех кондитерских изделий на своем инновационном заводе, расположенном в подмосковном городе Домодедово.
Новости

«Кубань-Вино» стала лидером продаж в HoReCa

В Москве подвели итоги премии «Тренды года-2024», организованной Российской Ассоциацией Сомелье.