рейтинги |  Ноябрь 2023

Оценка Wheretoeat самарских заведений не совпала с Топ-25 в гиде Солея по Самаре

В Нижнем Новгороде состоялась церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT Center. Отметили и самарские заведения.

Оценка Wheretoeat самарских заведений не совпала с Топ-25 в гиде Солея по Самаре
Фото: samara.bezformata.com

Из самарских заведений в десятку попал только один. Это ресторан «Ливингстон». Он расположился на 6-й строке, — указано в сообщении премии.

Также критики отметили следующие рестораны:

    «Ваще огонь» — 11-е место;
    Alfred — 20-е место;
    Vivi — 31-е место;
    «Дом Нино» — 44-е место;
    «Где нас нет» — 47-е место;
    Nebo — 48-е место;
    W cocktails&food — 49-е место.

А вот вам недавний рейтинг лучших заведений Самары, составленный Гидом Дмитрия Солея – главного редактора ведущего журнала индустрии «Ресторанные ведомости». Как видно, совпадений уже гораздо больше, чем в оценке лучших столичных заведений премией WhereToEat и жюри Московского Гастрономического Фестиваля. 7 из 8 самарских заведений, попавших в рейтинг WhereToEat Центр, попали и в Soleil Restaurant Guide, за исключением W cocktails&food.

ТОП-25 САМАРА*

1. Где нас нет

2. Alfred

3. Ливингстон

4. Гастропаб 1903

5. Vivi

6. Osteria Lora

7. Ваще огонь!

8. Marani

9. Nebo

10. Дом Нино**

11. Русико

12. Тати Номи

13. Puri

14. Robbi

15. Хокку

16. Beerократия

17. Перчини на огне 

18. Перчини на набережной

19. Чиполучо

20. Волжайна

21. Anima

22. PROSECCO 9

23. Кэрри

24. Белотурка

25. Эклерная

– Я всегда строю свою аналитику на личном посещении. Мне важно приехать в город самому, взять в сотрапезники местных ресторанных обозревателей и профессионалов рынка и вместе с ними пройтись по городу, – комментирует Дмитрий Солей. – Откуда я знаю, что моим экспертам можно доверять? Это видно по стилю их письма, который выдает в них и определенную экспертизу, и определенный культурный код, который обязательно должен совпасть с моим до поездки. И поэтому я тщательно их выбираю накануне своего визита. Кроме того, я всегда озвучиваю их имена в своем гиде. Да, несмотря на использование конкретных экспертов, моя оценка субъективна, но согласитесь: когда 7 из 8 заведений Самары есть и в рейтинге «Ресторанных ведомостей», и в рейтинге национальной ресторанной премии WhereToEat, где, как утверждается, сотни ноу-нейм экспертов, – это заставляет всерьез задуматься над критериями, по которым посеянный на первой строчке моего гида ресторан «Где нас нет» удален в списке WhereToEat Центр аж на 46 позиций, Alfred – на 18 позиций, а Marani и «Русико» вообще не попали в поле зрения WhereToEat, хотя тот же «Русико» становился победителем ТОП100 новых концепций по версии «Пальмовой Ветви». Я объясняю себе такой разброс довольно просто: WhereToEat стремительно развивается вширь, из-за чего страдает глубина их аналитики, а мы, напротив, более глубоко и точечно прорабатываем конкретные города.

Опубликовано:
14/11/2023

Рекомендуем

Новости

Новый ГОСТ на шаурму повысит стандарты качества

В конце 2025 года в России планируется утвердить ГОСТ на шаурму, который установит единые стандарты производства. 
Новости

Рестораны уменьшают порции и повышают цены

В первом квартале 2025 года из-за роста цен на ключевые ингредиенты блюда в ресторанах и кафе Петербурга подорожали, по оценкам, на 30% и более. 
Новости

52% посетителей ресторанов выступают за ограниченное внедрение ИИ

За последние годы в ресторанах США и мира всё чаще внедряются искусственный интеллект и автоматизация — от автокафе и кухонь до касс и других процессов.  
Новости

Москвичи заняли четвёртое место в России по щедрости на чаевые

В среднем жители столицы оставляют 443 руб. Самые щедрые — на Сахалине (551 руб.), Алтае (514 руб.) и в Магаданской области (470 руб.). 
Новости

От каши до пельменей: что едят и сколько тратят россияне на завтрак?

По данным T-Data, средний чек за утренний перекус в кафе составляет 285 ₽.
Новости

Треть россиян склонны к перееданию при заказе доставке еды

Сеть доставки суши и роллов «Много лосося» провела исследование, чтобы выяснить пищевые привычки россиян при использовании доставки.
https://www.high-endrolex.com/3