Оценка Wheretoeat самарских заведений не совпала с Топ-25 в гиде Солея по Самаре
В Нижнем Новгороде состоялась церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT Center. Отметили и самарские заведения.
«Москвич» подвел гастрономические итоги года
Миронов: «Честного рейтинга нет!»
Оценка Wheretoeat столичных заведений не совпала с Топ-10 рейтинга XVII Московского Гастрономического Фестиваля
Из самарских заведений в десятку попал только один. Это ресторан «Ливингстон». Он расположился на 6-й строке, — указано в сообщении премии.
Также критики отметили следующие рестораны:
«Ваще огонь» — 11-е место;
Alfred — 20-е место;
Vivi — 31-е место;
«Дом Нино» — 44-е место;
«Где нас нет» — 47-е место;
Nebo — 48-е место;
W cocktails&food — 49-е место.
А вот вам недавний рейтинг лучших заведений Самары, составленный Гидом Дмитрия Солея – главного редактора ведущего журнала индустрии «Ресторанные ведомости». Как видно, совпадений уже гораздо больше, чем в оценке лучших столичных заведений премией WhereToEat и жюри Московского Гастрономического Фестиваля. 7 из 8 самарских заведений, попавших в рейтинг WhereToEat Центр, попали и в Soleil Restaurant Guide, за исключением W cocktails&food.
ТОП-25 САМАРА*
1. Где нас нет
2. Alfred
3. Ливингстон
4. Гастропаб 1903
5. Vivi
6. Osteria Lora
7. Ваще огонь!
8. Marani
9. Nebo
10. Дом Нино**
11. Русико
12. Тати Номи
13. Puri
14. Robbi
15. Хокку
16. Beerократия
17. Перчини на огне
18. Перчини на набережной
19. Чиполучо
20. Волжайна
21. Anima
22. PROSECCO 9
23. Кэрри
24. Белотурка
25. Эклерная
– Я всегда строю свою аналитику на личном посещении. Мне важно приехать в город самому, взять в сотрапезники местных ресторанных обозревателей и профессионалов рынка и вместе с ними пройтись по городу, – комментирует Дмитрий Солей. – Откуда я знаю, что моим экспертам можно доверять? Это видно по стилю их письма, который выдает в них и определенную экспертизу, и определенный культурный код, который обязательно должен совпасть с моим до поездки. И поэтому я тщательно их выбираю накануне своего визита. Кроме того, я всегда озвучиваю их имена в своем гиде. Да, несмотря на использование конкретных экспертов, моя оценка субъективна, но согласитесь: когда 7 из 8 заведений Самары есть и в рейтинге «Ресторанных ведомостей», и в рейтинге национальной ресторанной премии WhereToEat, где, как утверждается, сотни ноу-нейм экспертов, – это заставляет всерьез задуматься над критериями, по которым посеянный на первой строчке моего гида ресторан «Где нас нет» удален в списке WhereToEat Центр аж на 46 позиций, Alfred – на 18 позиций, а Marani и «Русико» вообще не попали в поле зрения WhereToEat, хотя тот же «Русико» становился победителем ТОП100 новых концепций по версии «Пальмовой Ветви». Я объясняю себе такой разброс довольно просто: WhereToEat стремительно развивается вширь, из-за чего страдает глубина их аналитики, а мы, напротив, более глубоко и точечно прорабатываем конкретные города.
14/11/2023