Результаты поиска:

Поиск по тегам: шеф-повар


Кто есть ктоРепетто Карлос Мартин

Репетто Карлос Мартин

Шеф-повар Radisson Royal Moscow Шеф-повар Radisson Royal Moscow Карлос Мартин Репетто родился в г. Буэнос-Айрес (Аргентина). В 1996 году окончил Университет Гостеприимства ...

Теги

Книги для шеф-повароврецепты

CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

... можно использовать на профессиональной кухне для создания собственного гастрономического почерка. О чем эта книга « Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства » — это гастрономическая книга, в которой самые прогрессивные шеф-повара ...


Новостишеф-повар

Освободите шефа

... Лайоль. Это не первый случай напряженности между титулованными поварами и Michelin. Сложные отношения с Michelin сложились и у Хулио Биоска, шеф-повара испанского ресторана Casa Julio. В 2014 году он со второй попытки отказался от звездности заведения, объясняя решение тем, что включение ...


Книги для шеф-поваровсалаты

Салаты. Коллекция лучших рецептов

... «Салаты. Коллекция лучших рецептов» — это не просто самые востребованные и популярные ресторанные салаты, рецепты которых разработаны шеф-поварами ведущих столичных ресторанов. Издание, предлагаемое вашему вниманию, рассказывает о последних тенденциях в гастрономии, которые ...


Спецпредложенияменю

Городское меню. Самые популярные блюда

Книга рецептов самых востребованных блюд от популярных шеф-поваров Москвы. О чем эта книга В этой книге описано одно из массовых направлений индустрии питания — кухня демократичных заведений,...


СпецпредложенияКаневский Дмитрий

Кухня открытого огня

... содержит авторские рецепты, разделенные на три главы: «Тандыр», «Мангал и жаровня», «Печь». О чем эта книга Автор — Дмитрий Каневский , шеф-повар ресторана «Царская охота», в своей книге делится опытом приготовления блюд на огне по различным рецептам. Пройдя долгий путь проб ...


СпецпредложенияФатуччи Фабрицио

Моя итальянская кухня: от классики до модерна

... коллекция полезных рекомендаций для профессионалов. «Моя итальянская кухня: от классики до модерна» — авторская книга Фабрицио Фатуччи , шеф-повара петербургского ресторана GUSTO. Уроженец солнечной Италии, большой мастер своего дела, влюбленный в итальянскую кухню, предлагает ...


СпецпредложенияКомм Анатолий

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара

... какими должны быть ресторанные блюда в ХХI веке. О чем эта книга Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм — личность неординарная....

Теги

Книги для шеф-поваровмясо

Мясо для неленивых шеф-поваров

В книге для шеф-поваров представлены технологии, решения и рецепты от Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыненко, Пети Павловича, ...


Кто есть ктошеф-повар

Васильев Павел

Шеф-повар ресторана «Абрамовъ», член Национальной Гильдии Шеф-поваров России В московских ресторанах Павел работает уже более 20 лет, за ...

Теги