Поиск по тегам: персонал,мнение,Новиков Аркадий
Арда Тужба: «Ресторан — это рабство»
О работе с Аркадием Новиковым, секретах собеседования с персоналом и одной ужасной вещи в общепите Арда Тужба — личность непубличная, но в профессиональных ресторанных кругах ее имя — как знак ...
Елена Миронова: «Мне примером послужил Аркадий Новиков, который мог взять тряпку и протереть пыль»
... командой профессиональных официантов. А когда ты ничего не знаешь, персонал пытается этим пользоваться. Это сильно закаляет! Через два ... ... и протереть пыль. Кроме того, я стараюсь слушать людей и уважать их мнение. Тогда персонал не будет бояться принимать решения. Это особенно ...