Январь 2007

В ресторанах Китая запрещены морепродукты

В приморских районах Китая бушует эпидемия. При употреблении в сыром виде или после...

В ресторанах Китая запрещены морепродукты

В приморских районах Китая бушует эпидемия. При употреблении в сыром виде или после недостаточной термической обработки традиционных для китайской кухни морепродуктов происходит заражение нематодами - так называемыми "гуанчжоускими круглыми червями". Особенно опасны сырые моллюски, некоторые виды рыб, креветки, крабы, лягушки и змеи.

Причиной появления нематод стало промышленное загрязнение водоемов. Попавшие в организм человека нематоды паразитируют в различных органах (желудочно-кишечном тракте, легких, головном мозге) от одного месяца до нескольких лет. Чаще всего "гуанчжоуские круглые черви" вызывают воспаление мозга, нередко приводящие к слабоумию, а в ряде случаев к смертельному исходу.

Органы здравоохранения Пекина и ряда приморских городов Китая запретили местным ресторанам подавать блюда из сырых или мало проваренных морепродуктов.

Источник: regnum.ru
Опубликовано:
26/01/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Ресторан Кококо отпраздновал первый юбилей – 5 лет

Гости насладились иксклюзивными блюдами от 9 знаменитых шеф-поваров, формирующих современную русскую кухню
Новости

Больше контроля

Качество продукции общественного питания нужно жестко контролировать
Новости партнеров

r_keeper в центре культурной жизни Северной столицы

Эффективная работа заведения для комфортного пребывания гостей
Новости

Конгресс рестораторов ТОП-100

28–29 ноября в Москве, в Центре Международной Торговли состоялся Второй Всероссийский конгресс рестораторов «ТОП – 100». Чтобы подвести итоги 2017 года и поделиться своим уникальным опытом приехали более 600 профессионалов ресторанного бизнеса из России, стран СНГ и дальнего зарубежья
Новости

Конгресс ТОП-100: фотоотчет

Профессионалы ресторанного бизнеса из России и СНГ подвели итоги 2017 года и поделились своим уникальным опытом
Новости партнеров

Торговые центры Selgros предлагают новинку рыбного ассортимента

Филе лосося атлантического, свежемороженое, в разделке Трим D, торговой марки FISH&MORE