Март 2008

В Украине будут производить мучные смеси

О своем интересе к мучным смесям уже заявили рестораны...

В Украине будут производить мучные смеси

Один из крупнейших производителей хлеба в центральных областях Украины, «Формула смаку» Александра Табалова, займется изготовлением мучных смесей – компания инвестирует 10 млн евро в строительство крупной мельницы в Черкассах. До сих пор попытки производителей хлеба наладить выпуск смесей были неудачными, но о своем интересе к этой продукции уже заявили рестораны. Для выхода в розницу «Формуле смаку» необходимо будет вложить еще $1-1,5 млн в продвижение, говорят участники рынка.

Завершить его строительство планируется в первой половине 2009 года.

Мельничный комплекс будет производить готовые мучные смеси для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий: кексов, пиццы, слоек (всего более 30 наименований). Смесь будет включать все необходимые ингредиенты – для приготовления из нее теста достаточно будет добавить воды. Половину продукции «Формула смаку» планирует использовать самостоятельно, около 30% – продавать другим хлебозаводам и пекарням, остальное – реализовывать через розничные сети под своей торговой маркой, рассказал директор Черкасского комбината хлебопродуктов Олег Кашко.

Продукция «Формулы смаку» при разумной ценовой политике может заинтересовать рестораны и мини-пекарни, считает генеральный директор консалтинговой компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова. «Сейчас мы готовим тесто для пиццы и выпечки в ресторане,– говорит шеф-повар ресторана «IL Патио» Александр Тимошик.– Если нам предложат готовые мучные смеси, в которых нас устроят и цена, и качество, мы рассмотрим возможность их использования». По словам господина Кашко, стоимость смесей будет в среднем в полтора-два раза выше, чем обычной муки.

Между тем главной сложностью, с которой столкнется «Формула смаку» при продвижении своей продукции в рознице, по мнению директора департамента закупок «Пакко Холдинг» (продуктовая сеть «Пакко») Сергея Шавлукевича, станет неразвитость сегмента мучных смесей. «Потребителям неизвестна эта продукция. Если не разъяснить ее преимущества путем массовой рекламной кампании и работы промоутеров – продаж не будет»,– уверен он. Господин Рыбчинский оценивает стартовые затраты в продвижение продукции и построение системы сбыта в $1-1,5 млн. «В этом случае инвестиции в проект «Формула смаку» сможет окупить не ранее чем через четыре-пять лет»,– говорит он.

Источник: Коммерсант — Украина

Опубликовано:
12/03/2008

Рекомендуем

Новости партнеров

Мясо и Кофе

Пейринг как сочетания вкусов
Новости партнеров

Новое кафе Lavazza с премиальной линейкой кофе ¡Tierra! Selection открылось в гастромаркете Eataly

С 25 мая насладиться оригинальным итальянским кофе можно будет в новом кафе Lavazza
Новости партнеров

25 мая в Туле открылся торговый центр SELGROS Cash&Carry площадью 13 000 квадратных метров

В новом торговом центре представлено около 40 000 продовольственных и непродовольственных товаров
Новости партнеров

Прокачай свой учет!

Хотите точно знать, где ваши деньги и как их приумножить, и с этой целью приобрели систему автоматизации ресторана с мощными аналитическими возможностями?
Новости

Кулинария по-мичурински

Гибридное безумие продолжается
Новости

К стойке

Тренд 2017 — «luncheonette» или «lunch counter»