Март 2011

В США издана уникальная кулинарная книга

Книга, собравшая в себе 1500 рецептов, содержит такие необычные идеи, как приготовление мяса в жидком азоте и картофеля-фри с использованием ультразвука. Ее автор - кулинар и физик Натан Мирволд, в прошлом старший технолог корпорации Microsoft...

В США издана уникальная кулинарная книга
На этой неделе в США выходит в свет уникальное издание, собравшее в шести томах 1500 кулинарных рецептов, сообщает The Independent. Автор книги – Натан Мирволд, заработавший миллионное состояние в Microsoft и покинувший корпорацию в 1999 году, чтобы сосредоточиться на своих главных увлечениях - кулинарии и физике.
В течение нескольких лет Мирволд занимался исследованием возможности применения передовых технологий в приготовлении еды. Результатом стала "Модернистская кухня", собравшая в себе такие необычные идеи, как приготовление мяса в жидком азоте и картофеля-фри с использованием ультразвука.
Консультантами Мирволда в работе над книгой стали 72 всемирно известных шеф-повара, а предисловие к "Модернистской кухне" написали Хестон Блюменталь и Ферран Адриа.
Продаваться издание будет за $625.
Опубликовано:
01/03/2011

Рекомендуем

Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ
Новости партнеров

SELGROS Cash&Carry приходит в Самару

На территории «САМАРА-ЦЕНТР» будет построен торговый центр международной сети SELGROS Cash&Carry площадью 10 000 квадратных метров
Новости партнеров

«Ресторанный десант» проверит «Горки Город»!

В середине декабря рестораторы Москвы и Петербурга проверят предприятия индустрии гостеприимства курорта «Горки Город»