В США издана уникальная кулинарная книга
Книга, собравшая в себе 1500 рецептов, содержит такие необычные идеи, как приготовление мяса в жидком азоте и картофеля-фри с использованием ультразвука. Ее автор - кулинар и физик Натан Мирволд, в прошлом старший технолог корпорации Microsoft...
На этой неделе в США выходит в свет уникальное издание, собравшее в шести томах 1500 кулинарных рецептов, сообщает The Independent. Автор книги – Натан Мирволд, заработавший миллионное состояние в Microsoft и покинувший корпорацию в 1999 году, чтобы сосредоточиться на своих главных увлечениях - кулинарии и физике.
В течение нескольких лет Мирволд занимался исследованием возможности применения передовых технологий в приготовлении еды. Результатом стала "Модернистская кухня", собравшая в себе такие необычные идеи, как приготовление мяса в жидком азоте и картофеля-фри с использованием ультразвука.
Консультантами Мирволда в работе над книгой стали 72 всемирно известных шеф-повара, а предисловие к "Модернистской кухне" написали Хестон Блюменталь и Ферран Адриа.
Продаваться издание будет за $625.
В течение нескольких лет Мирволд занимался исследованием возможности применения передовых технологий в приготовлении еды. Результатом стала "Модернистская кухня", собравшая в себе такие необычные идеи, как приготовление мяса в жидком азоте и картофеля-фри с использованием ультразвука.
Консультантами Мирволда в работе над книгой стали 72 всемирно известных шеф-повара, а предисловие к "Модернистской кухне" написали Хестон Блюменталь и Ферран Адриа.
Продаваться издание будет за $625.
Опубликовано:
01/03/2011
01/03/2011
Рекомендуем
Новости
Стартовал новый сезон проекта «Московский завтрак на верандах»
В столице стартовал новый сезон гастрономического проекта «Московский завтрак на верандах». Об этом рассказала заммэра города Наталья Сергунина.
Новости партнеров
Оптимизированная вода в HoReCa. Высокий сервис и безупречный вкус
Давайте выясним, какой состав воды считается «нормальным» и на что ориентироваться...
Новости
«Магнит» планирует довести количество пекарен в магазинах «у дома» до 5 тыс. единиц
Компания «Магнит» намерена открыть в магазинах формата «у дома» 2,5 тыс. пекарен и довести их общую численность до более 5 тыс. к концу 2024 года.
Новости
«Якитория» запустила в Москве машины, которые довозят желающих до их ресторанов
В «Якитории» точно знают, как соблазнить москвича — предложить подвезти его до ресторана. Правда, доехать на таком такси можно будет только до «Якитории». Как ни упрашивайте, в другом месте не высадят.
Новости
Штраф за неуведомление о начале отдельных видов деятельности повысят до 60 тысяч рублей
Санкции за неподачу уведомления о начале ведения отдельных видов деятельности планируют увеличить в 2,5 раза. К таким видам среди прочего относятся торговля и общепит.
https://www.high-endrolex.com/3