Декабрь 2006

В Москве появится новая сеть кафе

Управляющая столичной сети кофеен «Шоколадница» запускает новую сеть - Блинница»...

В Москве появится новая сеть кафе

Управляющая столичной сетью кофеен «Шоколадница» запускает новую сеть кафе - «Блинница».

Первое кафе под брэндом «Блинница» планируется открыть в Москве в конце января 2007 года. Его площадь -150 кв. м, средний чек - 170 руб.
Инвестиции в открытие одной «Блинницы» составят порядка $170 тыс.Первоначально сеть будет развиваться в двух столицах, а затем ее запустят в регионы. До 2010 года планируется открыть не менее 30 точек.
«Блинница» - уже третья непрофильная концепция, которую продвигает «Шоколадница»: компания объявляла о запуске сети суши-баров «Ваби-саби» и сети премиальных фаст-фудов «Сити-бургер». Сейчас сеть «Шоколадница» состоит из 69 кофеен. В холдинг входит компания «Корунд», управляющая московским Hard Rock Cafe, Pancho Villa, Boar House, «Ситибургер», демократичный итальянский ресторан «Лимончино». В феврале 2006 года компания приобрела петербургские кофейни «Марко». Основные владельцы - Александр и Павел Колобовы.
Участники рынка дают позитивные прогнозы новому направлению «Шоколадницы». По оценке экспертов, в России вырос спрос на фаст-фуд премиум-класса, а предложений в этом сегменте практически нет. Люди готовы оставлять деньги в дорогом фаст-фуде. Блины как продукт востребованы.

Источник: Квадрум. Журнал

Опубликовано:
12/12/2006

Рекомендуем

Новости партнеров

«Универсальный солдат» на вашей кухне

Оборудование для шоковой заморозки от компании «Балтик Мастер»
Новости

Завтрак Шефа – билет в новую жизнь гастрономии

Шесть площадок основной программы с 5 по 7 июня
Новости партнеров

Фастфуд на колесах

Компания Аллигатор, дистрибьютор продуктов питания в сегменте HoReCa, проводит мастер-класс по уличному стрифуду в фудтраке!
Новости партнеров

Мастер-класс «Весенние тенденции стритфуда»

Ждём вашего решение на участие в данном формате!
Новости партнеров

Искусственный интеллект в iiko

iikoExpert контролирует все, что происходит в ресторане