В Китае насчитывается шесть миллионов поваров
В Китае насчитывается около 4 млн предприятий общепита, на которых, по самым скромным...
В Китае насчитывается шесть миллионов поваров
В Китае насчитывается около 4 млн предприятий общепита, на которых, по самым скромным подсчетам, работают не менее 6 млн профессиональных поваров. Об этом заявил ответственный секретарь Китайской ассоциации работников общепита / КАРО/ Фэн Эньюань в Наньнине, где 20 октября прошла церемония вручения самой престижной награды в сообществе кулинаров и общепите страны - премии «Лучший повар Китая».
Эту ежегодную премию получили 213 человек в номинациях «воспитание специалистов», «управление кухней» и «техническое новаторство».
Кроме того, в стране раз в два года проводится конкурс на звание мастера кулинарии, организованный КАРО.
В Китае профессиональные повара китайской кухни делятся по 5 разрядам. Повара экстракласса должны иметь стаж не менее 15 лет, чаще всего с неповторимым опытом и несравненным мастерством, сообщает агентство «Синьхуа».
Источник: газета «Жэньминь Жибао»
22/10/2007