Апрель 2009

«Росинтер» опоздал в Краснодар

Московские рестораторы упустили южный рынок, в частности рынки Краснодара и Ростова, где лидерство осталось за местными игроками…

«Росинтер» опоздал в Краснодар

Вчера в Краснодаре на ул. Мира, 51, открылись рестораны «Планета Суши» и «IL патио», сообщила представитель «Росинтер ресторантс холдинга» Светлана Князева.

В январе 2008 г. вице-президент «Росинтер ресторантс холдинга» Олег Паничев заявлял, что компания выйдет на рынок Краснодара в мае-июне 2008 г. «Из-за возникших технических проблем при перестроении помещений под рестораны, требующих индивидуального размещения вентиляционной системы и технического оборудования, сроки реализации проекта увеличились», — пояснили в пресс-службе «Росинтера».

Комплекс из двух ресторанов открыт по договору франчайзинга с краснодарской «Модной компанией» (местная сеть магазинов одежды – прим жур.), говорит Князева. Общая площадь ресторанов — 664 кв. м, 220 посадочных мест. Средний чек — 500 руб. на человека. Помещения — в долгосрочной аренде, срок окупаемости проекта — три года, добавляет директор ресторанов Александр Возненко. Объем инвестиций он не называет.

По словам управляющего директора Century 21 Kras Realty Руслана Юркова, сегодня стоимость аренды на ул. Мира составляет около 1000 руб./кв. м в месяц. Зимой 2008 г. «Росинтер» открыл в Ростове на одной площадке в 700 кв. м рестораны Il Patio и «Планета Суши», вложив в каждый около $425 000.

Московские рестораторы упустили южный рынок, в частности рынки ключевых южнороссийских центров Краснодара и Ростова, где лидерство осталось за местными игроками, считает управляющий партнер ГК «Есть & пить» Вадим Калинич. К тому же из-за кризиса оборот упал в заведениях среднеценового сегмента на 20% и сейчас не самые легкие времена, добавляет он. По данным гендиректора Restcon Сергея Миронова, в среднеценовом сегменте ресторанов и кафе отток клиентов составил 15-20%, в дорогом — 50-70%. Сегодня ситуация в среднем сегменте стабилизировалась за счет перехода клиентов из дорогого, добавляет он.

Источник: vedomosti.ru

Опубликовано:
22/04/2009

Рекомендуем

Новости

Moscow Bar Show возвращается

Moscow Bar Show возвращается в Cеверную столицу! С 5 по 7 сентября, в Санкт-Петербурге, городе баров и дождей, на территории Artplay будет ясно и очень интересно
Новости

Заграничная экспансия «Шоколадницы»

Крупнейшая российская франчайзинговая сеть продолжает активно осваивать территории стран СНГ
Новости

Хочешь узнать с кем ПИР празднует свой юбилей?

С 9 по 12 октября 2017 года в рамках PIR Expo Russian Hospitality Week (Москва, МВЦ «Крокус Экспо») будет проходить 20-я международная выставка ПИР «Оснащение ресторана. Продукты питания и напитки), объединяющая представителей ресторанного бизнеса»
Новости партнеров

«Тэсто Рус» на IX пищевом форуме SGS

12-13 июля в Москве состоялся IХ Пищевой Форум SGS «Время действовать»
Новости партнеров

Новые горизонты развития ГК ПОЛАИР

Интервью генерального директора ГК ПОЛАИР Светланы Валентиновны Ардентовой
Новости партнеров

r_keeper выходит в море: автоматизация лайнера «Князь Владимир» в Сочи

Дилерами компании – «Технологии Успеха» была проведена комплексная работа по внедрению профессиональной программы r_keeper, позволяющая осуществлять полный контроль и оперативное обслуживание гостей лайнера