Апрель 2007

Рынок пивных растет на 100% в год

Петербургские рестораторы взялись за развитие сетей пивных баров. За год количество сетевых...

Рынок пивных растет на 100% в год

Ведомости

Петербургские рестораторы взялись за развитие сетей пивных баров. За год количество сетевых заведений этого профиля удвоилось. Бурный рост рынка продлится еще года два, считают эксперты. .

Год назад в городе работала только одна сеть из пяти ресторанов “Толстый фраер”. Летом у нее появился конкурент — сеть SПБ, которая уже насчитывает четыре бара. За два года “Толстый фраер” увеличится до 10 заведений, говорит совладелец сети Александр Розенбаум. SПБ собирается, по словам исполнительного директора компании Евгения Юртайкина, в этом году построить еще два заведения.

Сеть демократичных пивных создает компания “Балтийский экспресс”, которой принадлежат рестораны “Русская рыбалка”, “Карл и Фридрих” и Holsten Beer House, уже обзавелась тремя участками под их строительство. Первый петербургский пивной ресторан “Сибирская корона” планирует запустить в этом году лидер российского ресторанного рынка “Росинтер Ресторанс”.

Кроме того, в городе, по оценке президента Ассоциации рестораторов и отельеров Петербурга Леонида Гарбара, действует несколько десятков пивных баров и ресторанов, не входящих в сети.

По данным комитета экономического развития, промышленной политики и торговли администрации Петербурга, в 2006 г. в городе работало около 5000 заведений общепита. Оборот этого рынка за 2005 г. составляет 13,1 млрд руб., в I квартале 2006 г. — 3,6 млрд руб.
 
Источник: Ведомости
Опубликовано:
02/04/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Ресторан «Марле Буа» в городе Томске переведен на r_keeper_7

«Компас-Т» — дилер компании UCS в городе Томске, перевел популярный ресторан «Марле Буа» на седьмую версию программы r_keeper, которая поддерживает закон 54-ФЗ
Новости партнеров

Состоялась VII Партнерская конференция iiko

С 13 по 17 марта в подмосковном отеле Les Art Resort прошла VII Партнерская конференция iiko
Новости партнеров

Юбилей Академии Кулинарного Искусства «Эксклюзив»

Компания RATIONAL присоединяется к поздравлениям
Новости партнеров

Выбираем столы и стулья для летнего кафе

Большой выбор профессиональной мебели для летних площадок кафе и ресторанов от компании Каре