Рынок пивных растет на 100% в год

Рынок пивных растет на 100% в год

Ведомости

Петербургские рестораторы взялись за развитие сетей пивных баров. За год количество сетевых заведений этого профиля удвоилось. Бурный рост рынка продлится еще года два, считают эксперты. .

Год назад в городе работала только одна сеть из пяти ресторанов “Толстый фраер”. Летом у нее появился конкурент — сеть SПБ, которая уже насчитывает четыре бара. За два года “Толстый фраер” увеличится до 10 заведений, говорит совладелец сети Александр Розенбаум. SПБ собирается, по словам исполнительного директора компании Евгения Юртайкина, в этом году построить еще два заведения.

Сеть демократичных пивных создает компания “Балтийский экспресс”, которой принадлежат рестораны “Русская рыбалка”, “Карл и Фридрих” и Holsten Beer House, уже обзавелась тремя участками под их строительство. Первый петербургский пивной ресторан “Сибирская корона” планирует запустить в этом году лидер российского ресторанного рынка “Росинтер Ресторанс”.

Кроме того, в городе, по оценке президента Ассоциации рестораторов и отельеров Петербурга Леонида Гарбара, действует несколько десятков пивных баров и ресторанов, не входящих в сети.

По данным комитета экономического развития, промышленной политики и торговли администрации Петербурга, в 2006 г. в городе работало около 5000 заведений общепита. Оборот этого рынка за 2005 г. составляет 13,1 млрд руб., в I квартале 2006 г. — 3,6 млрд руб.
 
Источник: Ведомости