Рестораторы формируют культуру потребления алкоголя
1 августа в Новосибирске состоялся круглый стол «От «горниста» к «Октоберфесту», темой...
Рестораторы формируют культуру потребления алкоголя
1 августа в Новосибирске состоялся круглый стол «От «горниста» к «Октоберфесту», темой которого стало создание в российском обществе цивилизованной модели потребления алкогольных напитков.
Организатором мероприятия выступила Сибирская ассоциация рестораторов и отельеров (САРО). В заседании приняли участие известные рестораторы, медики, представители общественности и властных структур.
Как отметили участники встречи, структура потребления алкоголя в Сибири требует серьезного изменения, употребление алкоголя нужно направить в цивилизованное русло. Этому может способствовать переход общества на европейскую модель потребления, ключевую роль в которой играет развитие культуры демократичных баров и ресторанов.
Представители индустрии гостеприимства отметили, что сама атмосфера кафе и ресторанов способствует соблюдению определенных общественных норм, более цивилизованному времяпрепровождению. При этом специалисты в области общественных наук отметили, что система запретов, которыми в России уже пытались решить многие проблемы, себя не оправдала.
В итоге участники круглого стола пришли к единому мнению: на современном этапе необходимы совместные действия, направленные на формирование новой, более цивилизованной структуры потребления алкоголя в регионе. Для достижения этой цели необходимо сотрудничество в рамках комплексной программы органов государственного регулирования, власти, СМИ, специалистов в области науки и медицины, компаний-производителей и ресторанных сетей.
Источник: nsk.adme.ru
10/08/2007