Февраль 2009

Рестораны закрываются. И ждут лета

Представители ресторанного бизнеса ждут лета, которое даст ответы на многие вопросы о ситуации в целом…

Рестораны закрываются. И ждут лета

Во многих ресторанах Вецриги закрыты двери, а на витринах появились объявления об аренде этих помещений. Представители ресторанного бизнеса Латвии, особенно владельцы ресторанов в Вецриге, пояснили, что ждут лета, которое даст ответы на многие вопросы о ситуации в целом.

Большие проблемы наблюдаются и в провинциальных ресторанах и гостевых домах, которые уже сейчас в весомом количестве сокращают работников и уменьшают время работы, пояснила представитель Латвийской ассоциации гостиничного и ресторанного бизнеса (Latvijas Viesnīcu un restorānu asociācija, LVRA) Даце Денава.

Данные LVRA свидетельствуют, что многие места теряют половину своих доходов. Как один их сценариев развития отрасли, специалисты называют изменения в структурах ресторанов, а также переориентацию представителей этого бизнеса на другие сегменты рынка.

«Есть рестораны, которые проводят свою стратегию развития и не думают о смене профиля работы. Они работают с постоянными клиентами последовательно повышая качество предложения, проводят различные акции для клиентов. Есть такие, которые будут вынуждены переориентироваться на другие виды бизнеса. Появятся и новые места, которые порадуют потребителей средними и низкими ценами предложения»,- прогнозирует представитель LVRA.

Источник: rus.db.lv

Опубликовано:
12/02/2009

Рекомендуем

Новости

60 лет точных измерений

Портативное измерительное оборудование
Новости партнеров

Холодильные витрины

Новинка в модельном ряду холодильных витрин HICOLD
Новости партнеров

Поздравляем «МясоRoob» — лучшую бургерную России!

«МясоRoob» — самая суровая ресторанная сеть среди пользователей iiko!
Новости

Настроения в малом бизнесе

Исследование условий ведения бизнеса в России
Новости

Второй Всероссийский Конгресс Рестораторов «ТОП-100» - главное событие года!

Второй Всероссийский Конгресс Рестораторов «ТОП-100» соберет профессионалов со всей страны 28-29 ноября в Центре Международной Торговли в Москве, чтобы подвести итоги 2017 года