Апрель 2008

Ресторанам Челябинска не хватает профессионалов

Вчера в Челябинске состоялся круглый стол на тему «Кухня ресторанного бизнеса», организованный сайтом Mychel.ru…

Ресторанам Челябинска не хватает профессионалов

Вчера в Челябинске состоялся круглый стол на тему «Кухня ресторанного бизнеса», организованный сайтом Mychel.ru. Его участниками стали представители таких крупных игроков ресторанного рынка, как холдинг «Уральские пельмени», челябинский филиал McDonalds, центр гостеприимства «Европа», группа компаний «Рестостар» и другие. В качестве экспертов были приглашены представители городской думы, Роспотребнадзора и управления по торговле Челябинска.

На круглом столе обсуждались основные проблемы заведений общественного питания в Челябинске: недостаточный профессионализм обслуживающего персонала, несоблюдение гигиенических и санитарных норм при приготовлении блюд, нехватка квалифицированных сотрудников в сфере ресторанного дела, длительный процесс получения лицензии на открытие летних кафе, отсутствие подробной информации о заведениях, нехватка ресторанов и кафе для семейного отдыха. Рестораторы пришли к общему выводу о том, что ресторанный бизнес в столице Южного Урала находится на начальном этапе своего развития, и в этом отношении Челябинск заметно отстает от других российских городов, в частности от ближайшего соседа Екатеринбурга.

Источник: Сhelyabinsk.ru

Опубликовано:
10/04/2008

Рекомендуем

Новости

Око за око

Сенатор Алексей Пушков предложил ввести санитарные санкции против McDonald's
Новости партнеров

iiko помогает избегать кассовых разрывов

Вскоре увидит свет новая версия iiko 5.4, и мы решили приоткрыть завесу тайны над одной из новинок этого релиза
Новости партнеров

Седьмая бургерная #FARШ открывается на iiko. Всем гостям – подарки!

18 августа в Москве открывается седьмая по счету бургерная #FARШ. Новый ресторан находится в БЦ «Белые сады» на Лесной, 9. Первые три дня работы заведения пройдут под лозунгом “ЗаFARШируем подарками” – те, кто придет в ресторан в эти дни, получат подарки!
Новости партнеров

Настольная холодильная витрина 700 серии ВХН-70 торговой марки Abat

Оборудование для предприятий общественного питания