Сентябрь 2007

Петербургский ресторатор получил в управление два заведения

Известный петербургский ресторатор Арам Мнацаканов получил в управление два новых заведения...

Петербургский ресторатор получил в управление два заведения

Известный петербургский ресторатор Арам Мнацаканов получил в управление два новых заведения - Art Deco и Sculptor's & Pudding. Управление заведениями берет на себя ресторанная группа «Проб-ка», принадлежащая предпринимателю, - сообщает «Деловой Петербург».

«Результаты, которые показывали заведения, не устраивали владельцев, и они привлекли нас к управлению», - говорит Арам Мнацаканов. Art Deco в результате ребрендинга превратится в Mozzarella Bar. «Это уже проверенная нами концепция итальянской траттории, рассчитанной на широкий круг посетителей», - говорит ресторатор.

«После ухода разработчика предыдущей концепции ресторана Андрея Кошкина («Имбирь», «Онегин») мы занялись поиском нового управляющего партнера, - комментирует сделку совладелец Art Deco Михаил Августин. - Определив итальянскую кухню как приоритетное направление развития ресторана, мы договорились о сотрудничестве».

Ресторан Sculptor's будет переименован и сменит высокую французскую кухню также на итальянскую. «Управление Sculptor's & Pudding требовало больших моральных затрат и создавало массу текущих проблем», - комментирует сделку владелец Sculptor's & Pudding Михаил Долгополов.

Смена управления должна позитивно отразиться на ресторанах. «Любой проект группы «Пробка» будет качественным и прибыльным, - уверен ресторатор Эдуард Мурадян (Decadаnce, «Москва», Korovabar). - Грамотное управление такого профессионала, как Арам, не дает причин сомневаться в успешности проекта».

Источник: allcafe.info

Опубликовано:
03/09/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Новый 10-ти уровневый пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01 с автоматической мойкой и возможностью записи до 110 программ приготовления
Новости партнеров

Система iiko рекомендована для использования на госпредприятиях

Система автоматизации ресторанов iiko включена в Единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных.
Новости партнеров

R_keeper_7 в новом баре Дмитрия Левицкого

Компания UCS автоматизировала на базе системы r_keeper_7 бар «Елочка» в Красной поляне г. Сочи
Новости партнеров

Найдите идеальное кофейное решение

Nestlé Professional запускает обновленный сайт для бизнеса и профессионалов в сфере общественного питания
Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»
Новости

Как вывести ресторан из Ж

16 февраля — впервые эксклюзивная Практическая конференция с авторами нашумевших книг об индустрии HoReCa!