Февраль 2009

Общепит не будет снижать цены

Сделать это не так просто, как вы думаете, - говорит директор одной из самых посещаемых в городе пиццерий…

Общепит не будет снижать цены

В Воронежской области сеть из предприятий быстрого питания снизила цены на свою продукцию. Привлеченные приятной новостью посетители не заставили себя ждать, благодаря чему выручка инициативных точек общественного питания заметно увеличилась.

Как обстоит дело в Саранске и готовы ли мордовские предприниматели поддержать почин своих воронежских коллег, прояснил рейд, проведенный в обеденный перерыв по самым известным пиццериям города. Как оказалось, пока жителей Саранска порадовать особенно нечем.

– Сделать это не так просто, как вы думаете, - говорит директор одной из самых посещаемых в городе пиццерий Ирина Гаспарян. - Судите сами, недавно были повышены тарифы на коммунальные услуги, незначительно, но все же подорожали некоторые продукты питания. Но на свою продукцию цены мы не поднимали, да и не планируем, хотя получается, что сейчас мы фактически работаем в определенный «минус». Мы, со своей стороны, не только не сократили ни одного рабочего места, но и нашли возможность увеличить зарплату своим работникам. Так что на кризис пенять не надо, надо просто работать, и работать хорошо.

И это, надо сказать, получается в пиццерии неплохо. Ведь посетителей-то меньше не стало. А это – самый главный показатель.
                                                 
- На сегодняшний день городские столовые, рестораны, кафе и другие точки общественного питания пока не проявили инициативу о снижении стоимости свого товара. Могу заверить, что если бы руководство, к примеру, сети пиццерий понизило цены на свою продукцию, то поток их клиентов заметно бы возрос, - отмечает заместитель министра торговли и предпринимательства РМ Игорь Кижваткин. - Руководство городской администрации, в свою очередь, разработало целый комплекс антикризисных мер по поддержке предпринимательства. Одной из них стала невысокая плата за аренду помещений, в том числе торговых точек и предприятий общественного питания, чтобы они не работали себе в убыток. Цены за аренду на ближайшее время «заморожены», поэтому предпосылки к тому, чтобы строчки прейскурантов порадовали клиентов общепита, все же есть.

Источник: izvmor.ru

Опубликовано:
12/02/2009

Рекомендуем

Новости партнеров

Компания RESTERRA представляет новинку

Бокалы SUBLYM от французского бренда Chef&Sommelier
Новости партнеров

Профессиональные видеопанели для кафе и ресторанов

Компания Interactive Multimedia Solutions начала продажу профессиональных видеопанелей Hyundai с ультратонкой рамкой (0,9 мм) для еще большего привлечения внимания посетителей кафе и ресторанов
Новости партнеров

Вышла новая версия iiko с поддержкой 54-ФЗ

Рестораторы, использующие для управления своим бизнесом iiko, теперь могут установить «облачные» кассы, соответствующие требованиям 54-ФЗ
Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ