Декабрь 2010

Оборот общепита Москвы снова снизился

Оборот столичного общепита за первые шесть месяцев 2010 года продолжил снижение, сообщает РБК. В денежном выражении он составил 57,5 млрд. руб. или 16,3% всего российского рынка общественного питания. Впрочем, как считают эксперты, реабилитация рынка...

Оборот общепита Москвы снова снизился
Оборот столичного общепита за первые шесть месяцев 2010 года продолжил снижение, сообщает РБК. В денежном выражении он составил 57,5 млрд. руб. или 16,3% всего российского рынка общественного питания.
Впрочем, как считают эксперты, реабилитация рынка общепита может произойти уже к концу нынешнего года: укрепить свои позиции заведения общественного питания смогут благодаря общему увеличению благосостояния населения.
Специалисты отмечают, что в среднем и экономичном сегменте московский рынок общепита далек от насыщения, поэтому в ближайшее время вероятны значительные изменения в расстановке сил. Прогнозируется рост в сегментах fast food, fast casual и casual dining, кофеен.
Опубликовано:
15/12/2010