Ноябрь 2006

Мэрия Н.Новгорода намерена увеличить сроки аренды для уличных кафе

С 2007 года администрация Нижнего Новгорода намерена продлить сроки аренды для летних кафе...

Мэрия Н.Новгорода намерена увеличить сроки аренды для уличных кафе

С 2007 года администрация Нижнего Новгорода намерена продлить сроки аренды для летних кафе с одного года до пяти лет и упростить процедуру согласования документов для их обустройства, сообщает Коммерсант.

В муниципалитете рассчитывают, что это поможет минимум втрое увеличить количество уличных кафе - до 400 заведений. Сами предприниматели говорят, что эти прогнозы реальны при условии жесткого контроля со стороны мэрии за реализацией намерений. По мнениям экспертов, осуществлению планов может помешать нехватка площадей под летние кафе.

О том, что мэрия намерена увеличить в 5 раз срок аренды участков под уличные кафе, стало известно по итогам совещания главы Нижнего Новгорода Вадима Булавинова с членами Ассоциации рестораторов и отельеров Нижегородской области.

Как сообщил мэр "Ъ" на еженедельном брифинге, со стороны рестораторов было много "справедливых нареканий" в адрес администрации по слишком долгому прохождению документации и согласованию технических условий для летних кафе.

Поэтому, по словам мэра, на базе городских центров организации уличной торговли и парковок будет создан единый координирующий орган для максимально быстрого прохождения согласований на обустройство летних кафе. Как рассказала "Ъ" исполнительный директор Нижегородской ассоциации рестораторов и отельеров Любовь Кузьмичева, администрация также согласилась с предложением "закрывать сезон" на месяц раньше. Как пояснила госпожа Кузьмичева, по существующему порядку летние кафе функционируют полгода — с 1 мая по 31 октября, когда на улице уже холодно. "Уже после Дня города (второе воскресенье сентября — “Ъ”) в летних кафе почти нет посетителей. Владельцы летних кафе переплачивали аренду за холодный октябрь, и администрация согласилась с тем, чтобы сезон закрывался с концом сентября", — отмечает Любовь Кузьмичева.

Сами предприниматели с оптимизмом восприняли обещания главы города. "Договоры аренды сроком на пять лет — это очень хорошо. Это позволяет благоустроить территорию кафе: выложить брусчаткой, подвести воду и электричество", — говорит владелец ресторана "Виталич" Сергей Рубан. Ему вторит генеральный директор ресторана "Погребок Шато" и кофейни "Мишель" Вера Фишкина: "Все рестораторы этого хотели. Вложения в летние кафе довольно значительные, и в течение одного сезона кафе могло не окупиться". К тому же, по словам госпожи Фишкиной, много времени отнимает хождение по разным инстанциям: "Согласование только в ГлавУАГе (Главное управление архитектуры и градостроительства администрации Нижнего Новгорода — “Ъ”) могло занимать до двух месяцев. Пока все согласуешь — лето уйдет".

С увеличением сроков аренды и упрощением процедуры согласования документации в мэрии рассчитывают, что число уличных кафе возрастет почти втрое — со 150 до 400 заведений. Рестораторы считают, что эти прогнозы могут сбыться только при условии практического воплощения всех обещаний мэра и жесткого контроля муниципалитета как за качеством работы летних кафе, так и за собственными действиями. Как рассказали "Ъ" сразу несколько участников рынка, известен случай, когда предпринимателю, выигравшему тендер и заплатившему арендную плату, выделили участок, уже занятый автомобильной парковкой.

Впрочем, некоторые эксперты к перспективе троекратного увеличения уличных кафе относятся скептически, замечая, что с ростом числа уличных кафе неизбежна проблема нехватки площадок. "Рынок общепита растет быстрыми темпами, до 30% в год, но уличные кафе нецелесообразно размещать вдоль загазованных трасс", — говорит директор Нижегородского центра научной экспертизы Татьяна Романчева. По ее мнению, успешность планов по увеличению количества летних кафе во многом будет зависеть от того, как администрация решит проблему размещения точек питания в привлекательных местах. По мнению госпожи Романчевой, "большая дополнительная нагрузка ляжет на всю зону центра города — Нижневолжскую набережную и Гребной канал", так как городские парки уже насыщены и дальнейшее увеличение в них летних кафе приведет к сокращению зеленых насаждений.

По данным городской администрации, в Нижнем Новгороде функционируют около 860 предприятий общественного питания. В весенне-летний период на территории города действовало 150 летних кафе. По оценке Нижегородстата, общий годовой оборот городских предприятий общепита в 2005 году составил 2,1 млрд. руб. Рынок уличных кафе Нижнего не сформирован и распределен между многочисленными мелкими игроками.

Источник: НТА-Приволжье, Коммерсант

Опубликовано:
13/11/2006

Рекомендуем

Новости

Конгресс рестораторов ТОП-100

28–29 ноября в Москве, в Центре Международной Торговли состоялся Второй Всероссийский конгресс рестораторов «ТОП – 100». Чтобы подвести итоги 2017 года и поделиться своим уникальным опытом приехали более 600 профессионалов ресторанного бизнеса из России, стран СНГ и дальнего зарубежья
Новости

Конгресс ТОП-100: фотоотчет

Профессионалы ресторанного бизнеса из России и СНГ подвели итоги 2017 года и поделились своим уникальным опытом
Новости партнеров

Торговые центры Selgros предлагают новинку рыбного ассортимента

Филе лосося атлантического, свежемороженое, в разделке Трим D, торговой марки FISH&MORE
Новости партнеров

Новогодняя гонка рестораторов

Для рестораторов декабрь – время для активной и напряженной работы. Однако неправы те, кто полагает, что Новый год – это способ легкого заработка
Новости партнеров

RATIONAL - идеальный аппарат для приготовления блюд в супермаркетах

На волне стремления к здоровому образу жизни потребительские привычки в питании со временем меняются
Новости партнеров

Приглашаем на вебинар по привлечению гостей в ресторан

13 декабря в 15:00 приглашаем рестораторов принять участие в вебинаре «Как повысить выручку ресторана и получить больше лояльных гостей. Бонусно-депозитная система iikoCard»