Декабрь 2006

Казанский Минторг напомнил рестораторам о патриотизме

Вчера в Казани на встрече владельцев ресторанов и кафе Татарстана с министром торговли Татарстана...

Казанский Минторг напомнил рестораторам о патриотизме

Вчера в Казани на встрече владельцев ресторанов и кафе Татарстана с министром торговли и внешнеэкономического сотрудничества Республики Хафизом Салиховым, обсуждалось качество продуктов питания.

Рестораторы пожаловались министру на нерасторопность поставщиков, слабое качество и ассортимент продукции. В ответ господин Салихов приравнял любителей импорта к неплательщикам налогов.

На встрече в Минторге Татарстана присутствовали представители казанских «Якитории», «Паруса» и еще полутора десятка более мелких ресторанов и кафе и примерно столько же производителей, в том числе ОАО «Татспиртпром» и ОАО «Вамин-Татарстан».

В ходе обсуждения выяснилось, что из 500 наименований товаров в ресторанах лишь 65% - республиканского производства. Согласно проведенному Минторговли анализу, мука татарстанских производителей занимает в ресторанах и кафе до 70%, молоко – от 34%, мясо и безалкогольные напитки - до 40%. Все остальные продукты рестораторы предпочитают закупать у зарубежных поставщиков.

Сегодня в Татарстане насчитывается 4175 ресторанов, кафе и закусочных. Оборот в общественном питании по прогнозам минторга РТ на 2006 год составит 12 млн рублей (в 2005 году эта сумма достигла 10,6 млн рублей).

Председатель правления Ассоциации рестораторов РТ Зуфар Гаязов, который уже давно продвигает идею активной экспансии сельхозпроизводителей в рестораны Москвы, предположил создать для местных поставщиков лабораторию по определению качества продукции, закупаемой у населения. По его мнению, с документами, подтверждающими безопасность товаров, не будет проблем со сбытом. Представители местных производителей пообещали учесть высказанные пожелания. Однако господин Салихов заявил рестораторам, что они не позиционирует продукцию республиканских товаропроизводителей, и это можно приравнять к неуплате налогов.

Источник: Коммерсантъ

Опубликовано:
20/12/2006

Рекомендуем

Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ
Новости партнеров

SELGROS Cash&Carry приходит в Самару

На территории «САМАРА-ЦЕНТР» будет построен торговый центр международной сети SELGROS Cash&Carry площадью 10 000 квадратных метров
Новости партнеров

«Ресторанный десант» проверит Красную Поляну!

В середине декабря рестораторы Москвы и Петербурга проверят предприятия индустрии гостеприимства курорта «Красная Поляна»