Декабрь 2006

Демократичные рестораны наиболее перспективны

Сегодня наиболее перспективным сегментом рынка общественного питания являются демократичные рестораны...

Демократичные рестораны наиболее перспективны

Сегодня наиболее перспективным сегментом рынка общественного питания являются демократичные рестораны несетевого формата. Их средний чек - 500-1000 рублей на человека. Эти предприятия не подвергаются конкуренции со стороны крупных сетевых игроков, плюс в данном сегменте наблюдается стабильный рост, в отличие от элитных ресторанов.

Большая часть предприятий общественного питания расположена в Центральном округе Москвы. Поэтому все большее число кафе и ресторанов среднего ценового сегмента предлагают в обеденное время бизнес-ланчи. Этим они увеличивают заполняемость зала в дневные часы и повышают рентабельность предприятия.

Проект организации демократичного ресторана на 50 мест требует относительно небольших инвестиционных вложений, он характеризуется быстрым сроком окупаемости. Ежегодный оборот ресторана, равный около 1,8 млн. долларов, при инвестициях в 250 тыс. долларов позволяет окупить первоначальные вложения менее чем за 2 года. Исследование провела компания "Конквест".

Источник: "РБК.Исследования рынков"

Опубликовано:
13/12/2006

Рекомендуем

Новости партнеров

Первая в мире посудомоечная машина с подъемным механизмом Electrolux ComfortLift

Мировой лидер по производству бытовой техники Electrolux выпускает на российский рынок первую посудомоечную машину  с подъемным механизмом нижней корзины -  ComfortLift.
Новости партнеров

Новый 10-ти уровневый пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01 с автоматической мойкой и возможностью записи до 110 программ приготовления
Новости партнеров

Система iiko рекомендована для использования на госпредприятиях

Система автоматизации ресторанов iiko включена в Единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных.
Новости партнеров

R_keeper_7 в новом баре Дмитрия Левицкого

Компания UCS автоматизировала на базе системы r_keeper_7 бар «Елочка» в Красной поляне г. Сочи
Новости партнеров

Найдите идеальное кофейное решение

Nestlé Professional запускает обновленный сайт для бизнеса и профессионалов в сфере общественного питания
Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»