Новый бренд на рынке технологического оборудования

Спрос на качественное и надежное технологическое оборудование существует, несмотря на мировой экономический кризис. Владельцы предприятий общественного питания всё чаще делают ставку на европейских производителей оборудования...

Спрос на качественное и надежное технологическое оборудование существует, несмотря на мировой экономический кризис. Владельцы предприятий общественного питания всё чаще делают ставку на европейских производителей оборудования.

Всё больше известных европейских марок оборудования появляется на Российском рынке. Один из таких брендов - Fiamma.

Производство технологического оборудования торговой марки Fiamma началось в 1977 году в Португалии. В настоящее время, производственные площади фабрики, занимают более чем 4000 кв.м. На предприятии работает высококвалифицированный персонал с многолетним опытом работы. Оборудование изготавливается из высококачественных материалов и комплектующих в соответствии с международными стандартами и нормами. Качество продукции гарантируют периодически проводимые тесты сырья в аккредитованных лабораториях.

Сегодня для индустрии HORECA представлено такое профессиональное оборудование Fiamma как:

Эспрессо-кофемашины, модельный ряд представлен 1,2,3 группными моделями кофемашин серий Prestige Revolution и Atlantic. Все модели кофемашин Fiamma делятся на автоматические и полуавтоматические, принципиальное различие в наличии или отсутствии программируемого дозирования кофе. Общие характеристики кофемашин обеих серий: встроенная помпа, подогреватель для чашек, краны подачи кипятка и пара, напряжение электросети для подключения 220 В.

Отличительные характеристики кофемашин: серия Prestige Revolution представлена 2-х и 3-х групными кофемашинами, с объемом бойлера на 12 и 18 л соответственно, корпус изготовлен из нержавеющей стали, боковые панели – из прочного полеуретана. Серия Atlantic представлена кофемашинами с 1-ой и 2-мя группами пролива кофе, с объемом бойлера на 5 и 9 л соответственно. Корпус машины выполнен из нержавеющей стали, боковые и задняя панели - из окрашенной стали. Кофемашины Fiamma – это гарантия высокого и стабильного качества приготавливаемого кофе.

Контактные грили представлены тремя сериями – 4-ой, 6-ой и 8-ой, в зависимости от габаритных размеров; с гладкими, рифлеными или комбинированными (1/2 гладкая + 1/2 рифленая) рабочими поверхностями, которые выполнены из чугуна. Корпус контактных грилей выполнен из нержавеющей стали, края поверхности закруглены, что значительно облегчает санитарную обработку оборудования.

Нагрев 2-х рабочих поверхностей осуществляется одновременно сверху и снизу в течение 20-25 минут. Температура каждой поверхности регулируется независимо от 50ºС до 250ºС. Так как давление верхней рабочей поверхности контролируется прижимной пружиной можно готовить продукты различной толщины. Представлены модели с двумя зонами нагрева. Для каждой из зон температура задается своя. Для удобства работы разработаны модели с двумя зонами нагрева, в которых одна из зон не имеет верхней прижимной поверхности и выполняет функции жарочной поверхности. Специально разработанные ножки, отвечают нормам безопасности, не позволяя установить оборудование вплотную к стене. Предусмотрен поддон для сбора жира.

Жарочные поверхности (электрические грили) представлены с рабочей поверхностью, выполненной из стали, а также из стали с хромированным покрытием. Преимуществом данной модели является экономия теплоэнергии так как при отсутствии продуктов поверхность не нагревается, тепловое излучение не рассеивается и не «уходит» в атмосферу. Это предотвращает излишний нагрев помещения и предохраняет персонал от ожогов. В модели предусмотрен высокий бортик и жиросборник.

Модели грилей саламандра представлены с подвижной и стационарной верхней частью, идеально подходят для подогрева готовых блюд и придания им поджаристой аппетитной корочки. ТЭНы, в зависимости от модели, могут быть расположены в верхней и в нижней части гриля. В моделях с двумя зонами нагревы предусмотрено два терморегулятора.

Тостеры Fiamma подразделяются по производительности на одноуровневые модели с двумя ТЭНами, и двухуровневые модели с тремя ТЭНами. Предусмотрена возможность отключения/включения определенного нагревательного элемента. Данная возможность позволяет экономить электроэнергию для приготовления небольшого количества тостов. В целях безопасности эксплуатации все нагревательные элементы закрыты специальной решеткой. Таймер рассчитан на 15 минут.

Мармиты Fiamma выполнены полностью из нержавеющей стали. Комплектуются гастроемкостью GN1/1. Для слива использованной воды предусмотрен кран.

Диспенсер для молока и кофе вместимостью 6 литров выполнен из нержавеющей стали, поддерживает температуру напитка до 85ºС. Полностью разбирается, в том числе кран для разлива и дозирования напитка, что значительно облегчает санитарную обработку, контейнер диспенсера возможно мыть в посудомоечной машине.

Стерилизаторы для ножей. После мойки ножи помещают в специальный шкаф – стерилизатор для ножей. Под действием излучения ультрафиолетовой лампы происходит дезинфекция ножей. Стерилизаторы Fiamma вмещают от 25 до 30 ножей.

Профессиональное оборудование Fiamma – новинка на российском рынке, которая выгодна и доступна для предприятия общественного питания любого формата. Оно эффективно, высокопроизводительно и надежно в эксплуатации, отвечает всем требованиям и стандартам, предъявляемым к современному профессиональному оборудованию.

Оборудование Fiamma завоевало любовь поваров предприятий общественного питания, в настоящее время экспортируется более чем в 40 стран мира и имеет развитую дилерскую сеть.

Компания «Торговый Дизайн» является эксклюзивным поставщиком оборудования Fiamma в России и странах СНГ.

Источник: www.trade-design.ru

Опубликовано:
//

Рекомендуем

Как выбирать

Увидеть инновации кофейного мира в одном месте – это реально!

Руководитель выставки Moscow Coffee & Tea Expo Михаил Субботин расскажет про возможность увидеть все новинки кофейной индустрии, собранные на одной выставке, Александр Цыбаев, представитель компании «Мадиан», подробно опишет в каких направлениях развивается индустрия, а представитель компании Alpha Dominche Виталий Козлов поделится секретами одной из новинок, которая уже сейчас меняет представление о приготовлении напитков.
Как выбирать

Гриль-оборудование: какое выбрать?

Обзор оборудования для гриля и барбекю
Технологии

Как контролировать работу склада

Опыт работы фабрики-кухни «Братьев Караваевых»
Технологии

Автоматизация ресторанов: свежие тренды

Игроки специализированного IT-рынка размышляют о ближайшем будущем рынка автоматизации ресторанов
Технологии

Как не только выжить, но и процветать в эпоху кризиса?

Как отличить бесполезные рекламные трюки от действительно ценных предложений? Ответ есть у Jowi