6-7 февраля 2024 год. Образовательный бизнес-проект «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»

С 6 по 7 февраля 2024 года в Екатеринбурге пройдёт образовательный бизнес-проект «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров». Топ-менеджеры ресторанных компаний, проводя рестотуры в своих же заведениях, раскроют такие темы, как:

1. Управление вкусом в ресторане

2. Работа с продуктом на 100%

3. Я/Мы — бренд

4. Шеф-повар – грамотный управленец

5. Управление экономикой на кухне ресторана

6 февраля участникам предлагается посетить рестораны Валентина Кузякина — ресторатора, идеолога и идейного вдохновителя модных кофеен и ресторанов. За 6 лет Валентин открыл 9 заведений различных форматов, которые показали стабильный рост выручки и чистой прибыли, которые не падали даже в период пандемии!

Под его руководством находятся такие заведения, как кофейня Engels, рестораны «Гастроли», «Сойка», «Гады. Крабы и вино» и бар Shalom, Shanghai.

В рамках первого дня образовательного бизнес-проекта для вас будут открыты двери:

1. Рыбного ресторана «Гады. Крабы и вино»

2. Ресторана «Сойка», которое представляет для гостей азиатский comfort food

3. Ресторан «Гастроли» с концепцией comfort food

Спикерами для вас выступят:

Антон Якушев — шеф повар ресторана «Крабы, гады и вино»
Глеб Михеев — шеф повар ресторана «Сойка»
Родион Андрианов — шеф повар ресторана «Гастроли»
Анастасия Прудникова — шеф-сомелье
Роман Юдин — операционный директор
Анна Самойлова — руководитель закупок

7 февраля нас в гости будет ждать ресторанный холдинг Good Community. На данный момент он объединяет в себе 5 топовых на Урале ресторанных концепций: Breadway, the Barbara, Tribu, Encore café и готовится к открытию в этом году фудмолл Главный. Каждый проект холдинга вошёл в ТОП 100 лучших концепций по версии Пальмовой ветви 2020-2021 гг

Рестораны, которые мы посетим во второй день проекта:

1. Breadway

2. The Barbara

3. Tribu

Спикерами для вас выступят:

Руслан Римович Мухаметшин — ресторатор, генеральный директор GOOD
COMMUNITY
Анна Кузнецова — исполнительный директор GOOD COMMUNITY
Юлия Бухтоярова — HRD
Евгений Романов — шеф-повар ресторанов BREADWAY и Encore-cafe by Breadway
Максим Мухаматьянов — бренд-шеф ресторана TRIBU

Что вы получите, посетив наш образовательный бизнес-проект?

• готовые бизнес решения по ведению ресторанного бизнеса
  
• полезные контакты в группе
  
• консультации специалистов по работе ваших заведений
  
• общение «с коллегами по цеху»

Также в программу входит дегустация вкусных еды и напитков и комфортабельный транспорт для перемещения между локациями.

Для приобретения билетов на бизнес-проект звоните по номеру 88007757853 — наши менеджеры ответят на все ваши вопросы!