Результаты поиска:

Поиск по тегам: хлеб


Новостихлеб

Финский Fazer стал русским «Коломенским»

... рассказала в середине апреля. Тогда сообщалось, что Fazer сделала предложение нескольким потенциальным покупателям. В Москве компания занимала 38% хлебного рынка, в Петербурге — 13%. Выручка хлебозаводов в России за 2021 год составила €157 млн, это 13% от всего объёма продаж Fazer. Продажа свежего ...


Новостихлеб

Fazer продает свой бизнес в России

Один из ведущих производителей хлебобулочных изделий в России, финский холдинг Fazer, выразил желание продать российский бизнес. Компания сделала предложение нескольким ...

Теги

Проблемы и рекомендациипекарня

Как открыть свою пекарню

С чего начать, чтобы не ошибиться? Французы считают, что день надо начинать со свежеиспеченного хлеба (круассана). Воздушный, ароматный, с хрустящей корочкой... Да, они правы. Возможно, поэтому собственные пекарни и кондитерские — ...


Проблемы и рекомендациипекарня

Хлеб — всему голова

Капитализация и масштабирование проекта. Преодоление Роман Буняков , идейный вдохновитель и совладелец проекта «Главхлеб», рассказал о трудностях в капитализации проекта в условиях растущего спроса на продукцию. А также о том, какие проблемы возникают при ...


ВыставкиModern Bakery Moscow

Быть на шаг впереди — Быть с Modern Bakery!

ЦВК «Экспоцентр», Москва, Россия, 12-15 марта, 2018 MODERN BAKERY MOSCOW 2018 Ведущая международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынка России и стран ближнего зарубежья. 12-15 марта, 2018 ЦВК «Экспоцентр», Москва, Россия С 12 по 15 марта 2018 года ...


Конъюнктурастартап

Булочная vs супермаркет

« Хлеб и еда » — первая в России школа, где учат мастерству ремесленного хлеба По замыслу создателей — Алены Спириной , Ирены Мелкумовой и Марии Кудряшовой — школа будет решать несколько важных для рынка задач: ...


Продукты и ингредиентыхлеб

Производство хлеба в ресторане: «за» и «против»

Стоит ли в ресторане выпекать хлеб самим – и если стоит, то как это делать? Советы экспертов Светлана Мецлер директор по производству, «Европейские кондитерские» (сети ...


Продукты и ингредиентыхлеб

Безглютеновый хлеб: бред или козырная тенденция?

Плюсы и минусы моды на безглютеновый хлеб: мнение ресторатора и мнение врача Хатуна Колбая совладелица и автор концепций Saperavi Cafe и «Вай Мэ!» Безглютеновая выпечка пользуется ...


Продукты и ингредиентыхлеб

Наш ответ багету

У Пятницких ворот Коломенского кремля пахнет свежим хлебом, отдыхают розовощекие богатыри  в белых фартуках, высыпают из автобусов туристы... С прошлой осени здесь кормит и развлекает вольно ...


Продукты и ингредиентыхлеб

Правда о живом и мертвом хлебе

... важным продуктом питания, символом благополучия, но и своеобразным послом мира. Нет ни одного заведения общепита, которое не предлагало бы хлеб, зачастую оригинальный. Активно стали развиваться и кафе-пекарни со своим ассортиментом Еще лет десять назад хлеб стоил дешево. Разнообразия ...